基本介紹

青皮芒，又稱泰國芒，果型腎形，有明顯腹勾，通體都是青色。是常綠喬木，葉革質，互生；性溫，花小，黃色或淡紅色，成頂生的圓錐花序，產芒果和劣質淡灰色木材。

青皮芒原產地泰國，分布于中國廣西、云南、海南等省區，韓國、日本均有分布。芒果生長要求有較高的溫度環境和充足的日照 。

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。

芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。

形態特征

樹勢中等強，樹冠呈矮圓柱形，下部枝條下垂，初生葉青黃色，葉中等大小，葉面起伏不平，呈波狀，花穗抽生較多，較整齊，花序比較長，呈塔形，青黃色。

兩性花為百分之三十六點三。每花序一般座個果兩，多的座五個果，果實中等大，單果重四兩至五兩，七月中下旬成熟。

果形呈腎形，皮色淺，略微帶黃色，果腹有明顯淺溝，果肉淡黃色，肉質細滑，皮薄汁多，甜而有密味，纖維極少，可食部分占百之七十二，可溶性固形物百分之二十四，核中等、大、薄、多胚。

分布范圍

又叫泰國白花芒，原產泰國，為該國的主要栽培種之一。迄今為止中國芒果植區均有少量栽培，其中云南和海南栽培較多。

生長環境

芒果為熱帶水果，熱量條件為芒果栽培的重要指標其栽培最適氣溫為25~30℃，花期授粉溫度要求在20℃左右，無低溫和陰雨，生育期全年基本無霜，日照充足，全年日照時數在2700小時。

青皮芒，原產泰國，屬中果型中熟種，豐產優質，成熟期6月下旬至7月中旬。果實腎形，單果重200~250g，皮薄、暗綠色至黃綠色，果肉淡黃色，質細、汁多、香甜。該品種春季干旱地區能年年結果，但花期遇低溫陰雨會出現花而不實，并且易裂果。

繁殖方法

實生繁殖

采種

品種選擇

根據種子特征將芒果品種分為單胚和多胚兩個類群。

單胚種胚珠中包含單一胚，是通過有性繁殖生成，播種后發育成單一強壯苗，苗木一致性和整齊度較差。

多胚種是由1個有性胚和1個或多個在珠心內胚囊以外的二倍體細胞或珠被細胞產生的珠心胚 (二倍性) 組成，大多數情況下有性胚退化，無性胚生長發育占優勢。

多胚種育成苗較好地保持了親本的性狀，苗木整齊度好但單株較弱。

采種時，同一批砧木苗一般選用同一品種，砧木生長均勻一致，有利于果園植株管理，提高產量和果實質量。

多胚種1顆種子有1~8個胚，播種后采用分株法培育芒果苗木，可以在較短的時間內繁育出更多植株，對提高苗木出圃率和降低育苗成本有重要意義。

采種時間

芒果種子屬頑拗性種子，發育過程中易出現胎萌現象，消耗部分營養，致使播種品質下降。

過早采種將導致種胚成熟度不夠，對脫水敏感，易喪失生活力，而果實成熟度達80%時采種發芽率較高。

貯藏

芒果種子一般隨采隨播，恰當的物理或化學藥劑處理可以延長生活力。

播種

芒果種子種仁外的蠟質種皮和纖維質硬殼阻隔了水分滲入，影響胚芽生長，完全剝除纖維質硬殼有利于種子發芽吸水和幼苗生長。

無性繁殖

嫁接

嫁接有利于保持品種的優良性狀，統一果園物候期。芒果嫁接的方法包括枝接和芽接兩大類。除操作技術外，芒果嫁接后的長勢取決于砧穗之間的砧木和接穗的生長勢、物候期及環境條件。

芒果在高溫條件下生理代謝機能旺盛，有利于接口薄壁層細胞增殖， 促進傷口愈合。

為確保成活率的同時盡量縮短育苗周期，一般在春季嫁接，秋季補接，嫁接時需要避開高溫和低溫陰雨天氣。

扦插和高壓

芒果屬漆樹科植物，扦插繁殖生根困難。

組織培養

外植體選擇

芒果組織培養大多以芒果胚珠和珠心為外植體誘導愈傷組織和體細胞胚。

除了以胚性培養物為外植體，國內外學者還對芒果其他組織、器官的再生進行了研究。

褐變控制

褐變是指植物組織培養過程中外植體或培養物出現變褐死亡的現象。

褐變嚴重影響外植體的脫分化和培養物的再分化進程，是組織培養能否取得成功的決定性因素。

一般認為向培養基內添加抗氧化劑和吸附劑是植物組織培養中用以控制褐化的有效手段。

栽培技術

品種選擇

選擇優質、果實商品性好的矮生品種。“粵西一號”品種早熟豐產，商品性好，國內培育；“愛文芒”品種果皮鮮紅，品質好，抗性強，引自美國；“臺農一號”品種品質好，抗炭疽病，綜合性狀優良，是引自中國臺灣的矮生品種。這3個品種可作為設施栽培的品種。

定植時間和密度

春季3-4月份定植比較適宜，株行距4～4.5m×3～3.5m，栽培密度45～55株/667m2，果實著色和通風透光較好。 [5]

定植方法

提前挖長、寬、深均為70cm的定植穴，表土與底土分開堆放。施足基肥，以有機肥為主，每穴用腐熟有機肥（如牛糞、豬糞等）25kg、磷鉀肥0.75kg，與回填土混均，定植后土面略高于原地面15cm，嫁接口略高出地面，回土壓實，及時澆足定根水。

整形修剪

整形修剪是實現芒果生長和結果均衡，改善大小年結果現象，通風透光，避免病蟲害，提升產量、質量和商品價值的關鍵措施。

幼樹期修剪

以形成豐產結果樹形為目標，以輕剪為原則，主要進行短截和疏剪。苗高60cm時打頂，選3～4條位置適當的壯枝為骨干枝，以后每抽梢1～2次摘心打頂1次，以促發分枝，每次各留2～3條副主枝。

年抽梢4～5次，培養成理想樹形，為樹體后期生長創造良好條件。經2年及以上管理，使植株高達1.6～1.8m、冠幅1.6m以上，形成豐產樹冠。

生長期修剪

主要以抹芽、疏剪為主，留1～3個新梢，花芽分化前期抹除萌芽。冠內枝條密生、紊亂郁閉、通風透光差、生長衰弱病蟲害易發，結果數量、品質下降，剪除著生位置不當的重疊枝、交叉枝和病蟲枝及過旺枝、過長枝，以增加結果枝數量和葉面積。

采果后修剪

以短剪為主，回縮樹冠，疏除過密枝、弱枝、衰老枝、病蟲枝及下垂枝，短截結果枝。培養秋梢，要求8月上旬抽出，冬前老熟停長。

水肥管理

幼樹

遵循“少量多次、勤施薄施”原則。每次抽梢后追肥1次，年追肥5～6次，每次株施腐熟雞糞或餅肥2～3kg，隨樹勢增長增加施肥量至3～5kg，同時配施硫酸鉀0.5～0.8kg。

每年秋季改土擴穴，在樹冠兩側（行間株間每年交替）挖條溝或環溝壓埋有機肥，株施腐熟（豬、牛、糞）肥25～40kg、復合肥0.5～1kg，施后澆水，可覆草或覆膜減少土壤水分蒸發。

結果樹

結果樹圍繞促進花芽分化和壯大果實及培養結果母枝（秋梢）等，以平衡營養生長與生殖生長為原則進行，具體根據生長時期定。

結果后，尤其采果前后，如補充不及時，會產生枝短、葉小、遲遲不抽梢、樹勢衰弱和隔年結果或大小年結果現象。

此時應加強施肥，施肥量占全年施肥總量的60%，株施豬、牛糞肥50～60kg，氮磷鉀肥0.8～1.5kg。花期追施1次速效有機肥，謝花后30d施1次壯果肥，環狀溝施，株施腐熟雞糞或餅肥10～12kg，施后澆水。

果實膨大期需水量較大，應保持土壤含水量。為提高果實品質，采前30d停止澆水。

環境調控

芒果生長最適溫度為25～30℃，開花授粉期宜保持在20℃以上。低于18℃生長緩慢、開花延遲，低于3℃新梢受害。設施栽培冬季室內溫度應控制在8～15℃，控新梢和防凍害即可。

2月下旬為促發新梢，氣溫要升至18～28℃，4月上旬開始，夜溫需保持在20℃以上，以促進花芽分化。開花授粉期空氣相對濕度保持60%～75%，夏季設施內溫度在36℃以內。

病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的原則。常見病害主要是炭疽病和蒂腐病，可選用農抗120水劑2500倍噴霧預防。主要蟲害有紅蜘蛛、薊馬等，可用1.8%的阿維菌素3000～4000倍或菊殺乳油2000～3000倍進行防治。

選用無病苗木，加強果園管理，保持果園清潔、通風透光，及時清除病枝、病葉、枯枝、病果等并集中燒毀，以減少病蟲滋生。

果實采收

北方就近供應，應在果實顯現品種特有風味品質、充分成熟時采收。成熟度一般需要綜合考慮果實的發育日數，色、香、味和比重高低（果實投水中上浮為未熟，下沉或半下沉則為成熟）等來掌握。采摘時輕采輕放，避免機械碰傷。果柄留約1.5cm，并防止流膠污染果面。

病蟲防治

關于芒果角斑病的防治，有以下建議:選擇1%等量式的波爾多液、20%葉枯唑、20%噻菌銅、80%乙蒜素、氫氧化銅、辛菌胺等，在果樹修剪后或臺風、雨季前進行噴藥保護，每隔14d噴灑一次，連續2-3次；噴后若是遇雨要進行補噴；種植時應根據果園的氣候特點，盡量選用抗病品種，種植選擇無病苗木。

在果林建防風林，在雨季定時噴灑波爾多液或其他銅制劑預防。注意果園的清潔，修剪后要清除枯枝落葉，臺風雨前再清園一次。

關于芒果白粉病的防治，可以采用40%腈菌唑懸浮劑、8%氟硅唑微乳劑、10%苯醚甲環唑WDG在芒果始花期時施藥，在第一、二次生理落果期間，多種藥劑輪換使用效果更好。

對于芒果流膠病，通常采用剪除枯枝、集中燒毀等方式進行處理，對于剛發病的枝條用刀削開病部并涂50%氯溴異氰尿酸，會有效防治流膠病的惡化。其防治建議如下:在芒果的栽培過程中要防止機械損傷和天牛危害，可以有效降低流膠病的發生；從健壯母樹上取芽條，嫁接刀要用75%酒精消毒，芽接苗血種植在空氣流通的干燥處，并保持接口部位干燥，芽接成活解綁后要注意通風；結合整形修剪，剪除病枝梢，剪時要從病部以下20-30cm處剪除，主干上的病斑，要用快刀將病部割除，割至見健康組織，然后將傷口涂上波爾多漿，或70%甲基托布津可濕性粉劑200倍液混牛糞；在芒果花期可噴3%氧氯化銅懸浮液，直徑約lcm的幼果時期噴0.6%等量的波爾多液，70%甲基托布津可濕性粉劑800-1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，一般10-15d1次，共噴3次。

主要價值

芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。

營養價值

芒果的果肉口感甜美、清脆可口、果肉細膩，還具有別致的香味，能夠刺激人的食欲。芒果果實由糖類、蛋白質、脂肪、碳水化合物等組成。芒果果肉還含有人體需要的各類營養物質。

經濟效益

芒果果樹本身生長速度快、結果較早、產量很高并且穩定。果實深得廣大消費者的喜愛。芒果還可以加工成果汁、果醬、果粉、蜜、等，可滿足各類消費者的多樣化需求。具有極高的經濟價值。芒果栽培是云南熱帶果農發家致富的好樹種。

藥用價值

芒果性涼，味甘酸，入脾、胃、肺經，具有極高的食療、保健作用。能夠抗菌消炎、防癌抗癌、降低膽固醇和甘油三醋、祛痰止咳等。

下級分類

青皮芒下級分類

兩性花品種：兩性花比例平均為17.99%

雄花品種：雄花比例大, 平均為82.01%

兩性花的百分率是芒果產量的重要決定因素, 它受品種、大小年、環境、生勢、樹體方位等因素影響。