雞蛋芒品種介紹

品種來源：又稱椰香芒 ，臺灣名“大益利”，原產印度，主要在海南，廣東、廣西等地因產量低淘汰。

品種特性：嫁接樹植后3-4年結果，6齡樹畝產可達500-600公斤。果實卵形或長卵形，平均單果重120-150克，水肥充足者達200克。種子單胚，果皮厚，較抗果實蠅。

雞蛋芒的優缺點

優勢：成熟時果皮黃綠色，果肉橙黃色或橙紅色，肉質結實、細膩，纖維極少，味甜，有椰乳香氣。

不足：在光照充足環境下較高產，但在豐年加施肥、修剪不及時植株易衰竭，導致次年減產或失收。該品種易感染白粉病與流膠病。

雞蛋芒和小臺芒的區別

1、雞蛋芒果的外觀和小臺芒果不同。雞蛋芒果果形類似于雞蛋，較小，果皮為深黃色，果肉呈淡黃色，口感鮮甜；而小臺芒果果形較大，果皮為黃綠色，果肉呈淡黃色，口感柔軟多汁。

2、雞蛋芒果的產地以臺灣為主，而小臺芒果則以海南為主要產地。兩者產地的不同，導致生長環境、土壤、氣候等因素也不同，因此在品質上也會有所不同。

雞蛋芒的營養價值

芒果果肉含糖14-16%，可溶性固形物15-24%，并含維生素A、B、C及礦質元素。含有豐富的糖，維生素A、B、C及多種人體需要的礦物質和氨基酸。

雞蛋芒的功效與作用

1、提高免疫力

雞蛋芒果中富含維生素C，每100克果肉含有43.3毫克維生素C，比橙子的含量還高，是維生素C的良好來源。而維生素C是一種天然的抗氧化劑，可以幫助身體抵御自由基的傷害，從而增強免疫力，保持身體健康。

2、防止貧血

雞蛋芒果中還含有豐富的鐵元素，可以有效地防止貧血。缺鐵是導致貧血的重要原因之一，雞蛋芒果每100克果肉含有0.4毫克鐵元素，長期食用有益于補充身體所需的鐵元素。

3、促進消化

雞蛋芒果中含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，緩解便秘，減少腸道內有害物質的積累，從而促進消化道的健康。

4、保護眼睛

雞蛋芒果中富含維生素A，每100克果肉含有20微克維生素A，可以有效地保護眼睛，預防夜盲癥和眼睛干澀等癥狀。

5、美容養顏

雞蛋芒果中含有豐富的抗氧化劑，可以有效地清除體內的自由基，延緩衰老，從而達到美容養顏的效果。同時，它還含有多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素E、鋅等，能夠滋養皮膚，使皮膚更加健康亮麗。

6、降低血壓

雞蛋芒果中含有鉀元素，可以起到降低血壓的作用。鉀元素能夠幫助身體排出多余的鈉，從而減少血管內的水分，降低血壓，預防高血壓等心血管疾

雞蛋芒食用方法

1、洗凈芒果，將果肉削皮，切片，用牙簽取食。成熟的才可下咽，用小刀左右切片，然后在片上用小刀劃成小菱形的方塊，將已切劃好的芒果向上翻，盛于水果盤中，即制成了漂亮的芒果片。

2、芒果汁：可去皮，將果肉切成碎粒，放入涼糖水中便成為生芒果汁，這種果汁含豐富的維生素C，清爽適口（甜、酸度因人而異，可用糖調至適度）。但這種果汁應隨調隨喝，或放冰箱保存。

3、芒果除主要作鮮果直接消費外，熟果和未熟果也可加工成糖醬果片罐頭、果醬、果汁、飲料、蜜餞、脫水芒果片、話芒、鹽漬或酸辣芒果等。

4、過熟的芒果還可以發酵制取酒精或醋酸。葉可作藥用或清涼飲料。種子可提取蛋白質、淀粉（作飼料）、脂肪（配制糖果或作肥皂）。