鹽水皮皮蝦食用價值

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4、蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

鹽水皮皮蝦制作方法

用料：皮皮蝦、青紅椒、鹽、姜汁、玫瑰露

做法：

1、把皮皮蝦用清水沖洗幾遍；

2、在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點上幾滴玫瑰露；

3、將味道調和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好；

4、將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。

鹽水皮皮蝦食用須知

1、老少皆宜，中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用，適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用，適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。