封開油栗主產于封開縣，具有殼薄、飽滿，內有種子一至三粒的特點。

形態特征

封開油栗是封開聞名已久的水果特產，1988年更被評為廣東省優質水果品種。油栗主產于封開縣的長崗鎮、羅董鎮和杏花鎮，其中以長崗鎮馬歐管理區生產的油栗品質最優，產量最大，栽培歷史有500年之久。油栗樹冠開張，果實總包刺短而疏、殼薄、飽滿，內有種子一至三粒 ，以二粒為多。種子皮薄，栗褐色或紅褐色，光澤明亮，極少絨毛，平均單粒重15克左右；肉色蛋黃，糯性中等，果味香甜，含淀粉、原糖、蔗糖、粗蛋白等物質。果實多在九月下旬成熟，少量早熟品種在八月下旬成熟。

封開油栗是中國板栗中最優良的品種之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封開一個著名的優良干果特產。據廣信歷史記載，我縣早在約500年前，已發現長崗鎮馬歐村的古林洞山坡地生長有野生油栗品種，后來當地的農民利用本地野生資源，逐步擴大種植范圍。與河源、陽山地區種植油栗對比，我縣的油栗更具有“名、優、稀”的特色。一是最具早熟性；二是味道奇香、清甜脆口，食后回味無窮，是其他板栗所沒有的細膩特點；三是耐貯藏，煮熟后不易變質；四是封開油栗營養價值豐富，具有補腎、健脾、活血等保健作用，被人們稱為“腎之寶”。可生食、熟食，也可與肉類一起炒、燜、蒸、燉食。

2006年“封開油栗”產品被國家認定為綠色食品；同年8月被中國流通協會認定為“中華名果”稱號。2007年，經國家經濟林協會審評通過，我縣成為“中國油栗之鄉”。

生長環境

封開油栗主產于封開縣，具有殼薄、飽滿，內有種子一至三粒的特點。

主要價值

可放置于園林當擺飾品，也可入食。