產品介紹

微山湖，位于山東省濟寧市微山縣，是我國北方最大的淡水湖，微山湖物產富饒，素有“日出斗金”之美譽，湖水水質純凈，入湖泄水河道多，自凈能力強，南水北調工程更讓其水質有了長期安全保障，每年農業部對微山湖兩次水質抽檢，均達到國家級水產品生態養殖標準。微山湖屬富營養型湖泊，河床平坦，光照充足，水草豐茂，水流緩慢，為湖區生生生物提供了優越的生態環境，各類軟體動物、水生植物、水生昆蟲、小魚蝦、螺螄等餌料生物種類繁多，為微山湖大閘蟹、微山湖四鼻鯉魚、微山湖烏鱧的生長提供了豐富的天然生物餌料。

微山湖大閘蟹青背白肚、金爪黃毛、膏腴豐滿、味道鮮美、營養豐富，微山湖水質好，水底硬，水草多，湖面大，溫度適宜的優越環境造就了大閘蟹“肥、大、鮮、甜的獨特品質，微山縣高樓鄉更有“中國河蟹之鄉”之美譽。

微山湖四鼻鯉魚性喜新水，易跳躍，能跳一丈多高，有“鯉魚跳龍門”之說，既好看又好吃，為魚類中的上品。其實，微山湖四鼻鯉魚并非四個鼻孔，只是嘴上方比其他地方的鯉魚多了兩根短須而已，乍一看很象似四個鼻孔，這種形態的鯉魚為微山湖所獨有。

微山湖烏鱧俗名黑魚或烏魚，屬于名貴淡水魚類，素有“魚中珍品”的美譽，微山縣魯橋鎮也因此被農業部命名為“中國烏鱧之鄉”。烏鱧冬眠時鉆到稀泥里，溫暖的季節，烏鱧在水中活動一段時間后，往往需要將頭部露出水面，借以輔助呼吸。烏鱧既可做主料，又可做輔料，還可以制茸，很受湖區人們的喜愛，民間有“寧丟爹和娘，不丟烏魚腸”之說。

雖然螃蟹、鯉魚、烏鱧雖到處都有，但此蟹非彼蟹、此魚非彼魚，只有在微山湖才能捕撈到具有當地獨特風味的湖產品。

微山縣內成立了多家大閘蟹、烏鱧、四鼻鯉魚的養殖專業合作社，合作社將充分發揮聯購分銷優勢，以標準化、規模化、優勢化、品牌化養殖發展為目標，實行集約化經營，走專業化生產、合作化經營、社會化服務的新路子，形成“集群”經濟，對促進農漁業產業結構調整，農業增效、農民增收，帶動農民致富，將發揮積極的作用，養殖專業合作社采取公司 農戶 基地的模式運作，合作社以社員為主要服務對象，依法為社員提供農業生產資料的購買，產品的銷售、加工、運輸、貯藏以及與農業生產經營有關的技術、信息等服務。合作社高標準規劃，高起點建設，科學管理，市場運作，投資回收期短，效益高，前景較好，具有良好的市場發展潛力。將帶動地方經濟發展，增加農民收入，符合國家及地方經濟發展方向。

微山縣的河蟹養殖專業合作社以注冊生態大閘蟹品牌為抓手，加強宣傳，先后注冊了“八條腿”、“魯蘇界”、“江北第一湖”、“萬頃碧荷”等水產品品牌，實施品質和包裝技術改造。先后參加了在濟南舉辦的“濟寧市微山湖系列十大漁業品牌”推介會、江蘇興化“中國河蟹養殖第一縣”的授牌儀式、中國（曲阜）國際孔子文化節、青島國際農產品交易會、中國國際（青島）水產品養殖展覽會暨山東省十大漁業品牌推介會，承辦了濟寧市漁民專業合作社建設現場會，在由中國漁業協會主辦的第三屆中國螃蟹文化節上獲得“中國名蟹大賽金獎”；在由上海海洋大學舉辦的第四屆豐收杯全國河蟹大賽上榮獲“金蟹獎”，名列全國第七名。

微山湖是國家烏鱧種質資源保護區，近年來，以生態養殖為主的微山湖烏鱧生產發展迅速，產業化規模不斷加大，已形成了集苗種繁育、飼料運銷、成魚養殖和市場銷售于一體的產業化經營的發展格局。縣漁管委與山東農業大學、中科院黃海研究所、山東省淡水研究所、上海水產大學、天幫飼料集團等單位建立密切合作關系，開展“烏鱧人工繁育技術”“湖泊‘三網’養殖技術”等32個課題研究。山農大動科院在魯橋建立了教學研究基地，實現教學、研究、養殖一體化。推廣池塘內網箱養殖烏鱧，箱外養殖青、草、鰱、鳙“四大家魚”和大湖網箱養殖烏鱧等養殖模式。形成烏鱧養殖從苗種繁育、成魚養殖到飼料供應、病害防治全方位的技術服務。

微山設縣以來，漁業經濟發展主要經歷了四個階段：自然捕撈、養殖為主、效益漁業和生態漁業，整體呈現穩定快速發展態勢，漁業是微山縣實施“以湖富民”發展戰略的優勢產業和特色產業。濟寧市政府已連續3年在北京、上海、濟南等地舉行“ 漁業十大品牌” 推介會，加大了“ 微山湖” 品牌宣傳力度，至今，微山湖四鼻鯉魚、大閘蟹、烏鱧已享譽大江南北，遠銷海內外。