偉德山板栗介于南方菜栗和北方炒栗之間，100粒/kg左右。栗棚中大均勻，果實心形，顏色褐紅，皮薄易剝，果肉嫩黃，細糯香甜。偉德山板栗堅果含蛋白質≥7%，水分≤50%，淀粉≥40%，鈣≥45毫克/100克， 磷≥1.5×102毫克/100克。

自然生態環境和人文歷史因素

偉德山板栗是山東省威海市榮成市的特產。偉德山板栗富含淀粉、蛋白質、脂肪，以及眾多礦物質。偉德山板栗為國家農產品地理標志保護產品。

“偉德山板栗”主要分布在偉德山周邊鎮街以及斥山街道，種植面積達1萬多畝。“偉德山板栗”富含淀粉、蛋白質、脂肪，以及眾多礦物質，其中鈣、磷含量比普通板栗高出1.5倍以上。

2013年，榮成市綠色食品協會申報的“偉德山板栗”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。

地域范圍

偉德山板栗產于山東省榮成市偉德山地區，覆蓋榮成市境內埠柳、崖西、夏莊、俚島4個鎮及尋山街道辦事處共69個行政村，西至崖西鎮管家村，東至俚島鎮溝陳家村，南至尋山街道黃家莊，北至埠柳鎮萬家河。地理坐標為：東經122°19′～122°33′，北緯37°13′～37°19′之間，海拔為0～550米之間，地域保護種植面積為800公頃，年總產量3000噸左右。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：“偉德山板栗”介于南方菜栗和北方炒栗之間，栗棚中大均勻，果實心形，顏色褐紅，皮薄易剝，果肉嫩黃，細糯香甜，無異常氣味。

2、內在品質指標：偉德山板栗堅果含蛋白質≥7%，水分≤50%，淀粉≥40%，鈣≥45毫克/100克， 磷≥1.5×102毫克/100克，其它指標必須符合相應的國家、行業、地方及企業標準。

3、質量安全規定：偉德山板栗產地環境按照NY/T391-2000綠色食品產地環境技術條件執行，衛生指標按照NY/T1042-2006綠色食品堅果標準執行。