生長環境

乳山巴梨的適應性強，對澇、旱、寒、鹽堿的抵抗力都較強。不論在山地、丘陵、沙灘地都能生長，是乳山市果樹中分布最廣的樹種之一。

分布范圍

乳山巴梨主要分布在乳山中北部地帶。

主要價值

乳山巴梨的營養價值極高，是廣大人民習見而且常吃的一種水果，有潤肺、化痰等醫療價值。除鮮食外，還可以制成多種加工品，如梨膏、梨脯、梨罐頭、梨酒等。

產品特色

乳山陽梨果形呈短葫蘆狀，單果重平均250克左右，果型指數1.2，果梗粗短，成熟果實皮鮮黃，果肉白色，質地細膩，多汁無渣，味甘甜略帶微酸，略帶微酸，果香濃郁，有芳香味，可溶性固形物含量16.5%，為梨屬中之佳品。常溫下貯藏7天左右，果實變綿變軟，芳香四溢，風味獨特，入口而化，為鮮食的最佳期。常溫貯藏可達到20天，低溫下可貯藏4個月，耐貯性較差。

用巴梨（陽梨）加工而成的陽梨罐頭，色澤淺黃，有透明感，果肉口感細膩，酸甜適口，具有濃郁的陽梨芳香味。

歷史起源

冊梨的起源是這樣的。清光緒二十六年(1900年)，大孤山上冊村人丁書方經商來到當時是英國租借地的威海衛，遇一英國人在賣果樹苗。丁書方向來對果樹栽培有興趣，當即買下140棵，栽于本村東河岸面積約3畝的沙土地里。栽后第五年開花結果，由于缺乏管理經驗，開花期被蟲所害，果實所剩無幾。至秋，金黃色的果實香甜爽口，深受鄉人好評。一天，寧海州衙門一公差路過此地，見此果特殊，遂買嘗之，連稱：“好果，好果。”當問起此果名稱時，丁書方支吾半天說了個“洋梨”(現名“陽梨”由此演變而來，后人又按其果實形狀稱“巴梨”)。差人品嘗后，又買了幾個帶回衙門。第二年，為防止蟲害，丁書方用紙糊了許多袋子套在梨上，用麻繩將袋口扎緊，以減少蟲害，效果甚佳。是年8月，寧海州衙門又來人，要買這里的"洋梨"上供朝廷。原來，上次來過的那位差人把帶回的梨送給州老爺品嘗，這位正為找不著當地特產上供朝廷而犯愁的州老爺如獲至寶。為了炫耀本地所產，他以產地上冊村為名，將“洋梨”更名“冊梨”上供朝廷。冊梨進京后，被評為一級土特供品，慈禧太后每日必食，譽為“天下第一梨”。從此，冊梨名聲大振，譽揚全國。當地群眾育苗栽培者漸多。據民國《牟平縣志》載：“......南塂、樗嵐、松嵐、陳家、初家、果園、上冊等村，多種冊梨，為土產出口之一宗。

建國后，在地方黨委政府的重視下，冊梨栽培面積一度擴大，但經歷三年自然災害和文革時期，冊梨發展遭到不同程度的破壞，為保護冊梨這一傳統優勢地方品種，十一屆三中全會后，地方黨委、政府不斷加大資金投入和技術攻關，就種苗培育、栽培管理、貯藏技術等進行全面研究和開發，冊梨種植面積迅速恢復并不斷擴大，產量和質量也明顯提高。目前，冊梨主要分布于大孤山、徐家、南黃、白沙灘、崖子、諸往和育黎鎮一帶。

發展狀況

建國后，在地方黨委政府的重視下，冊梨栽培面積一度擴大，但經歷三年自然災害和文革時期，冊梨發展遭到不同程度的破壞，為保護冊梨這一傳統優勢地方品種，十一屆三中全會后，地方黨委、政府不斷加大資金投入和技術攻關，就種苗培育、栽培管理、貯藏技術等進行全面研究和開發，冊梨種植面積迅速恢復并不斷擴大，產量和質量也明顯提高。目前，冊梨主要分布于大孤山、徐家、南黃、白沙灘、崖子、諸往和育黎鎮一帶。截止2009年，威海地區乳山巴梨栽培面積10000畝，年產量15000噸，栽植面積、產量及加工制品均在全國縣市級中居首位。

產品榮譽

1990年被評為國優產品。1992年獲第二屆國際博覽會金獎。年產量最高達3000噸。銷往日本、加拿大、美國、英國、港澳等國家和地區。出口量占全國1/3。

1957年，乳山陽梨曾被國家指定為特供果品，用以招待外賓。乳山市用陽梨加工的“糖水陽梨”罐頭，被評為國優產品，獲得過第二屆國際博覽會金獎。其產品主要銷往日本、加拿大、美國、英國、港澳等國家和地區。巴梨原產英國，1770年由韋勒(Wheeler)在波克斯(Berkshive)地方發現，系自然實生苗。1871年自美國引入山東煙臺。

果實性狀：果實較大，壯樹負荷適量時，單果重250克，果實為粗頸葫蘆形。樹勢衰弱或留果過多時，單果重在200克以下，果梗一端變尖。壯樹結果少時，果大，果面深綠色，凹凸不平。采收時果皮黃綠色，貯后黃色，陽面有紅暈。弱樹紅暈明顯，果面也較光滑。果肉乳白色，采后經一周左右后熟最宜食用。果肉肉質柔軟，易溶于口，石細胞極少，多汁，味濃香甜，含可溶性固形物12.6%～15.8%，品質極上。山東省中西部采收期為8月中旬，半島地區為8月下旬。果實不耐貯藏，最適宜制作罐頭，是鮮食、制罐的優良品種。

栽培習性：巴梨是樹勢不穩定的品種，幼樹生長旺盛，枝條直立，呈掃帚狀或圓錐狀，萌芽力中等，成枝力較強，單枝生長量大。幼樹一般3～4年始果，直立枝上的短枝需經1～2年演化才能形成果枝，有腋花芽結果習性。枝干較軟，結果負荷可使主枝開張直至下垂。初盛果期樹勢健壯，以短果枝群結果為主，豐產潛力大。肥水不足，樹勢衰弱時，產量下降，易受凍害并易感腐爛病，使樹株壽命縮短，其豐產年限遠不如白梨系統品種。

栽培要點：巴梨適應性較廣，但以溫暖氣候為適宜。黃河以北栽培，在大年樹體貯藏營養少時，冬季易發生枝干凍害。膠東半島和魯西部栽培巴梨生長結果表現較好。巴梨對肥水條件要求較高，對土質適應性較強，但以沖積砂壤土最好。在山地及河灘沙地，樹勢弱，坐果率低，果小，縮果病也重。土質差時，應注意改土并增加肥水。巴梨以豆梨、褐梨作砧木較好。巴梨大面積栽植必須配置授粉樹，如紅考蜜斯、三季梨、伏茄梨、香水梨、長把梨等。巴梨適宜密植，株行距2～3米，采用籬壁形整枝，每公頃栽1 500株左右。山地栽植時樹冠中小型，株行距一般3～4米；平原地栽植時樹冠高大，株行距一般4～5米。根據巴梨樹勢不穩定的特點，幼樹期及時控制促使結果，成齡樹加強肥水管理，保持壯樹穩產。抗腐爛病能力較弱，注意防治。