產地環境

杞縣隸屬開封市，位于河南省的東部，地處北緯34.13"—46"，東經114.36"—56"之間。屬大陸型季風氣候區，其氣候特點是冬長寒冷雨雪少，春短干旱多風沙，夏季炎熱雨充沛，秋季睛和日照長，形成了這種寒熱、干濕交替和四季分明的季風氣候特征。年平均降雨量為700毫米，年平均氣溫為14.1度，氣溫年際間變化不大。全年日平均氣溫10度的積溫4703度，持續時間218天，年平均日照時數為2529小時，日照率為57%，無霜期為214天。杞縣地處中原腹地，土壤肥沃，物產豐富，素有“中原糧倉”之美稱，是國家黃淮海農業綜合開發區，國家糧棉生產出口基地縣，瘦肉豬、板山羊生產出口基地縣，棉花、油料中國“百強縣”。優越的自然條件也為大蒜的種植提供了良好的基礎。

生產情況

杞縣是中國著名大蒜生產、加工、貯藏、銷售基地縣。大蒜在杞縣種植已有2000多年的歷史，20世紀80年代后期面積逐年增加，2001年，種植面積達40萬畝，平均單產1200千克，總產達48萬噸，直接經濟效益達5億元。2002年種植面積突破45萬畝。到2010年，該縣建成大型大蒜交易市場5個、保鮮和恒溫冷庫630多座、加工企業80多家，在中國國內20多個大中城市設立了大蒜直銷點，每年出口大蒜及制品25萬噸。經過精心培育，“金杞”牌大蒜已成為享譽國內外的知名農產品品牌，越來越受到廣大中外客商和消費者的喜愛。

品質榮譽

杞縣優越的氣候，加上先進的栽培技術所生產出的杞縣大蒜，以其獨特的辛辣風味，個大、色白、皮厚、不散頭、耐貯藏、香味純正、辣味適中、營養豐富，享譽海內外，受到各地客商及消費者的青睞。2001年獲中華人民共和國進出境檢驗檢疫局“原產地地理標記認證”證書；獲大蒜外貿直接出口配額經營權證書；獲“全國園藝產品出口示范區”證書；“金杞”牌大蒜獲國家工商總局條碼認證；大蒜無公害生產基地縣；“金杞”牌大蒜獲無公害農產品認證。

地理標志

根據《農產品地理標志管理辦法》規定，河南省杞縣農業產業化辦公室申請對“杞縣大蒜”農產品實施農產品地理標志保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標志登記程序和條件，農業部決定于2009年7月14日準予登記。

保護范圍

杞縣大蒜農產品地理標志保護范圍為杞縣的五里河鎮、高陽鎮、葛崗鎮、蘇木鄉、裴村店鄉等21個鄉鎮。地理坐標為東經114°36′-114°54′，北緯34°13′-34°44′。

質量控制技術規范

國家標準：AGI2009-07-00179。