伊川縣平等鄉馬莊村食用菌種植專業合作社的平菇都是在“模擬自然環境”中種出來的：先將玉米稈用鍘草機切成1.5厘米長的小段，再摻些牛糞、雞糞等有機肥料，經過攪拌、發酵、消毒、裝袋等制成一堵堵“平菇墻”，然后用特殊的“泥土”進行固定……不久，一朵朵1菇就會長出來。這些“泥土”是曾培育過平菇的土壤。長過幾次平菇后，這些土壤經過發酵、消毒變成肥料泥，用以砌墻固定。培育棚營造的環境與野生平菇生長需要的環境相似，種出來的平菇口感鮮嫩，營養價值高。這種培育模式叫做‘仿野生菌墻立體覆泥栽培模式’。

伊川縣平等鄉馬莊村食用菌種植專業合作社已吸引1000余戶村民種植平菇，產值已達120萬元。目前，該合作社已在國家工商總局注冊“馬莊育良”食用菌商標，并獲得農業部無公害產地和無公害產品認證標志，該商標成為“河南省著名商標”。伊川平菇不僅銷往洛陽、三門峽、鄭州等地，還遠銷到了北京。

產品品質特性特征

1. 外在感官特征：伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色，外觀鮮嫩、油光發亮，觀感優美，柄短肉厚，一般柄長2-3厘米，柄粗1-2厘米，菌蓋直徑3-8厘米，菌蓋厚1-2厘米，肉厚質嫩，高效高產，耐寒耐溫，在2℃-33℃條件下都能生長，生物轉化率達150-200%。

2. 內在品質指標：伊川平菇富含蛋白質，含有人體必需的八種氨基酸及非需氨基酸、稀有和特有氨基酸。維生素的含量是天然食品之最，富含磷、鈉、鉀、鈣和鐵等生理活性礦物質，所含的酸性多糖對癌細胞有一定抑制作用。伊川平菇蛋白質2.0-3.5%之間，脂肪含量為0.05-0.15%之間，總氨基酸含量為15-30g/kg。

3. 安全要求：伊川平菇嚴格執行《無公害食品 食用菌》（NY5095-2006）標準。

地域范圍

伊川平菇主要分布在洛陽市伊川縣區域。伊川縣地處豫西淺山丘陵區，北依洛陽，南接嵩縣，東臨登封，西望宜陽，東北與偃師接壤，東南與汝州市毗鄰，土地總面積1069.27km。伊川縣交通便利，焦枝鐵路、洛界高速公路、連霍高速公路、鄭少洛高速公路、洛欒快速通道等主要交通干線縱橫交織。伊川縣農業基礎條件穩固，呈現糧、煙、畜、經齊頭發展的局面。伊川縣委、縣政府因地制宜，以肉溫棚蔬菜種植食用菌生產為重點，大力推進農業結構調整，初步實現了“生產專業化、布局區域化、經營規?；?、管理科學化”的現代農業發展模式。在穩定糧食生產的前提下，積極推進農業結構調整和農業產業化經營，形成了脫毒紅薯高產示范基地、煙葉生產基地和旱地谷子、食用菌、大棗、蘋果、溫棚蔬菜等高效農業基地。糧食產量穩定增長，被確定為國家優質專用糧產業基地縣。伊川平菇地理標志保護的區域范圍為北緯34°13′-34°33′、東經112°12′-112°46′，地域保護范圍面積2000公頃，年產量10000噸。包括城關鎮、鳴皋鎮、平等鄉、酒后鄉、半坡鄉、葛寨鄉六個鄉鎮。

伊川平菇為農產品地理標志產品。