產品品質特性特征

1、外在感官特征：其新鮮根莖，呈扁平不規則塊狀，形態奇特，并有枝狀分支。塊小，有絲，色澤金黃。適宜調味品及保健食品和深加工制品。 2、內在品質指標：據測定，邵店黃姜含蛋白質1.5-2.0g /100g、鉀2000-2500㎎/㎏、鎂360-420㎎/㎏、粗纖維0.8-1.2%、總糖1.6-2.2%。 3、安全要求：產地必須符合無公害農產品產地環境條件和生產質量管理規范，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農藥等農業投入品。

地域范圍

邵店黃姜的地域保護范圍在邵店鄉境內海拔98.5米的一崗（臥龍崗）擔兩坡上，南與汝南縣搭界，東與上蔡縣楊屯鄉接壤，西、北與西平縣為鄰。包括邵店全鄉，涉及籽粒村、棚樓村、卜莊村、小樓村、西崗村、邵店村、集北村、廟王村、高李村、劉岳村、前楊村、后楊村、十里鋪村、丁樓村、石佛村、郭屯村、尹趙村、劉莊村、上崗村、苑寨村、蔡屯村共21個行政村，保護范圍地理坐標為：北緯33°14′00”-33°22′00”東經114°23′00”-114°33′00”。開（開封）龔（龔家棚）路穿境而過，東西總長10㎞，南北總長9㎞，適宜種植面積5343公頃，年總常量900萬噸。

發展

邵店集以特產黃姜為主要交易點，姜販遍布各地。黃姜初加工在民國年間就已起步，上世紀80年代，姜片廠產品遠銷20多個省、市，加工后的“蔡州天姜”出口到日本東南亞多個國家和地區。近幾年來，隨著改革開放和農業種植結構調整不斷深入，該鄉抓住機遇，發揮優勢，調整農業種植結構，大力發展生姜生產，全鄉種植面積達到1萬多畝，總產量達300萬公斤。在種植上，積極引進外地優良品種，推廣塑料大棚育苗和姜田不搭棚的先進生產技術，既提高了產量和產品質量，又降低了生產成本。為適應市場經濟的需求，建起了規模較大的生姜加工廠，產品有脫水姜片、姜絲、姜粉，成為俏銷國內外優質保健食品。為邵店鄉的經濟發展和社會繁榮做出巨大的貢獻?！渡喜坦旁娫~選集》中曾這樣描述：“百里臥龍崗，千頃姜山藏，蜿蜒迂回至，富庶邵店鄉?！?/p>

邵店黃姜為農產品地理標志產品。