產品特征與價值

據中國醫學科學院營養系分析，枇杷果實可食部份每100克含蛋白質0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纖維0.8克、灰分0.5克、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素3毫克、類胡蘿卜素1.33毫克，其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著高于其他常見水果，并含有人體所必需的8種氨基酸。

枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。

進入初夏，又是枇杷成熟的季節。枇杷不僅味道好，其營養也相當豐富，據分析，其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。其中，特別是胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的種類電相當豐富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成，另外，枇杷中豐富的維生素B，對保護視力、保持皮膚健康潤澤，促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。枇杷性涼，味甘酸，有潤肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。枇杷不僅果肉可入藥，其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗凈，生吃，就能治療口干煩渴等不適。另外，將鮮枇杷50克，洗凈去皮，加冰糖5克，熬半小時后服用，對于扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。

栽培

（1）土肥水管理：根據園地土壤大、中、微量元素含量豐缺和大五星及早鐘六號枇杷的營養特點，推行平衡施肥技術，增施有機肥，合理使用化肥，化肥的總養分量低于施肥總量的50%。每公頃成年掛果樹施肥量：有機肥施肥量大五星不得低于16500千克，早鐘六號不得低于20625千克，N≤20，P2O5≤16，K2O≤16。采收前1個月內禁止施用肥料。

（2）整形修剪：采用主干分層形和開心形樹形，采用疏剪、短剪、縮煎、抹梢、拉枝等修剪技術，使樹冠枝梢分布均勻，以改善樹冠光照條件，協調生長和結果、產量和品質之間的平衡。

（3）花果管理：大五星營養枝與花枝比為1∶1或1∶2，早鐘六號營養枝與花枝比為1∶2或1∶3。大五星每穗留1個至3個果，早鐘六號每穗留2個至4個果。果實套袋，大五星每公頃產量不得高于22500千克，早鐘六號每公頃產量不得高于30000千克。

（4）病蟲害防治：預防為主、綜合防治。加強農業防治、物理防治、生物防治，科學使用化學防治，把病蟲害控制在容許范圍之內。

雙流枇杷地理標志產品保護范圍以四川省雙流縣 《關于雙流枇杷地理標志產品保護區域圖的報告》（雙府函[2007]110號）提出的范圍為準，為四川省成都市雙流縣合江鎮、永興鎮、興隆鎮、三星鎮、太平鎮、白沙鎮、新興鎮、萬安鎮、正興鎮、煎茶鎮、籍田鎮、大林鎮、永安鎮、黃龍溪鎮等14個鎮現轄行政區域。

雙流枇杷為地理標志保護產品。