歷史典故

東柳橋位于大竹縣城以北，距大竹縣城三里。據傳，距“東柳橋”一華里路的唐家大院，有一股泉水終年不斷的流淌，附近幾里居民爭相搬至建房蓋屋，視泉水為神水，求得保佑，百病拒之。用此水煮飯，特別柔軟，香氣撲鼻，尤其是用此水煮糯米飯，更有獨特風味。

一唐姓人家居唐家大院，一家三口，夫常年以殺豬及賣草藥謀生，婦唐廖氏在家打理家務。一次唐殺豬匠走村串戶三天后返家，還未進屋，一股香甜味撲鼻而來，進屋后，甜味更濃，左找右找沒有發現什么，當取碗準備吃飯時，發現碗柜里的一碗剩飯，正冒香氣，并有少許水滲透飯中，殺豬匠隨手端起一聞一喝，奇跡出現了，此飯甜、香，微有酒味。結果是殺豬匠的小孩不慎將盛裝過三皂角、甘草、甜草、丁香、百扣等草藥粉劑的碗未洗就拿來盛裝了剩飯。此后唐廖氏便以此開了一個作坊，來往行人商賈多喜品嘗解渴或攜帶瓦罐甜酒。一日一書生經過此地，品嘗后覺得口感香甜，又因甜酒合糟滋味獨特，有似酒非酒之感覺，而唐廖氏所制作的口味特別純正，便以其物、其人、其姓命名為醪糟，自此醪糟開始源遠流長。之后到大清光緒年間，東柳醪糟更是名傳千里，譽滿全國了。

發展歷程

新中國成立前，東柳醪糟的生產主要以家庭作坊為主，到了1955年，東柳幾家較大的私營醪糟店組成了東柳醪糟合作小組，擴大了產銷規模，但仍然供不應求。1979年，東柳供銷合作社正式興辦醪糟廠，醪糟年產銷量提高到了7.5萬公斤。1984年，東柳醪糟歷史上第一次有了“東柳橋醪糟企業標準”，同時被列入《中國土特名產辭典》。當時東柳醪糟的盛名不斷地傳向全國各地，其生產遠遠滿足不了市場的需求，東柳醪糟的銷售勝景迅速形成了大竹一道獨特的靚麗風景。

盡管銷售如此火爆，但由于生產東柳醪糟的企業大多是小作坊，再加上東柳醪糟包裝粗糙、不能保鮮、攜帶不便、附加值低等多方面因素，致使其一直不能進入大型商場，這就在一定程度上影響了東柳醪糟的進一步發展壯大。

得知這一情況后，原大竹月華飲料廠負責人唐祥華萌生了開發東柳醪糟，推廣東柳醪糟的想法。1995年，唐祥華等人組建了四川東柳醪糟有限責任公司，并與中國食品發酵研究所聯合開發東柳醪糟。在保持傳統釀造工藝的基礎上，大量采用了現代化的生產設備，醪糟的產量和品質大大提高。東柳醪糟也因此迎來了歷史上最好的發展時期。

“我們當時瞄準農副產品精加工這一潛力巨大的市場，抓住大竹縣盛產糯米和醪糟這一傳統優勢，以科技為依托，不斷開發適銷對路的新產品，著力實現‘人無我有，人有我新，人新我變，人變我創’的產品開發戰略?！彼拇|柳醪糟有限責任公司董事長唐祥華稱，公司先后研制開發了東柳牌醪糟、東漢醪糟，東漢牌元宵粉等，形成了6個品種，80余個規格的系列產品。產品遠銷北京、上海、山西、天津、廣東、內蒙古等國內二十多個省、市、自治區，產品先后獲得農業部優質產品稱號、四川省巴蜀食品節金獎、第26屆奧運會中國體育代表團標志產品等榮譽。

榮譽

產品先后榮獲：

1983年該產品獲四川省供銷合作社系統優質產品殊榮。1984年經達縣地區標準計量管理局、地區供銷合作社批準制定發布了"東柳醪糟企業標準"。同時，載入《中國土特名產辭典》揚名國內外。

1995年送展首都人民大會堂舉辦的華夏文化促進會成立五周年暨文化養生委員會成立大會，被大會指定為專用食品。

1998年被四川省技術監督局評為群眾喜愛商品，被四川省旅游局評為四川省旅游商品定點生產企業，1999年被四川省人民政府授予四川省名牌產品。

2011年12月6日，中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發出《關于批準對東柳醪糟實施地理標志產品保護的公告》。

2012年12月31日，大竹東柳醪糟的“東漢”商標成功升級為“中國馳名商標”。