崇陽野桂花蜜，又名桂花蜜，從古至今，數易其名。古時曾稱石蜜、巖蜜、冬蜜，后因蜜蜂所采之花似茶花，又名茶花蜜。1964年經省委農工部鑒定，其蜂蜜所采之花為山茶科的鈴木花，鈴木的枝、葉與花的姿色、香氣酷似桂花，故更名為野桂花蜜。崇陽野桂花蜜的生產至今已有1500年的歷史，民國前主要是坐養中蜂，把蜂桶懸掛于通風向陽的屋檐下，自繁自釀。崇陽野桂花蜜是指產于湖北省崇陽縣境內由中蜂采集、來自野桂花的優質蜂蜜。其蜜汁色澤初為白色或淺琥珀色，結晶后呈乳白色，口感細膩，滋味甜潤，有特有的香味，風味獨特。

野桂花蜂蜜為嚴冬所產，無農藥中毒，無病蟲污染。含有豐富的鐵、鈣、蛋白質、維生素、核黃素等，對慢性肝炎、高血壓、肺結核、心臟病、動脈硬化有輔助療效。

桂花蜜，又名野桂花蜜，從古至今，數易其名。古時曾稱石蜜、巖蜜、冬蜜，后因蜜蜂所采之花似茶花，又名茶花蜜。1964年經省委農工部鑒定，其蜂蜜所采之花為山茶科的鈴木花，鈴木的枝、葉與花的姿色、香氣酷似桂花，故更名為野桂花蜜。

崇陽縣的蘇塘、路口、石城、華陂、大橋、白霓等區域均產，主產區金塘。僅該區鈴木總面積約8萬余畝。全縣年產蜜量30萬斤以上 野桂花蜜色澤潔白、透明，氣味芳香，純度高，溶于水后，仍不改變原水的顏色。濃度最高的可用紙包裹攜帶。營養豐富，每磅含1.4克蛋白質，23毫克鈣，73毫克鐵，17毫克核黃素，16克維生素C等。對慢性肝炎、高血壓、肺結核、胃潰瘍、心臟病、動脈硬化等病，均有顯著療效。被譽為蜜中之王。現在不僅暢銷國內，且遠銷東南亞及日本等國。

地域范圍

崇陽野桂花蜜產地范圍以金塘鎮寒泉村為中心，位于北緯29°12’～29°41’，東經113°43’～114°21’之間，東與通山縣接壤，南與江西修水縣毗鄰，西與通城縣臨界的大片地域，涉及高枧、金塘、青山、港口、銅鐘、路口6個鄉鎮的34個村， 總面積43.7萬畝，年產蜜量400噸。