祁縣酥梨

幾年來，我們不斷總結經驗教訓，改進產品質量檔次，適應廣州市場的需求，使水果外銷逐步走上穩定發展的軌道。觀在我們有了自己固定的貨源和客戶，每年的銷售量不斷地在擴大，取得了較好的經濟效益和社會效益。僅去年我貯藏梨120萬斤，組織外銷400多萬斤，主要銷往東南沿海地區和東南亞國家。隨著國內市場的飽和，我想，要更好的生存和發展，必須打開一個新的市場，向國外發展。在廣州一個朋友的推薦下，1999年冬天，我認識了華豐公司的出口商，開始了聯營出口，我負責組織貨源，他們負責銷售，把我們當地產的優質酥梨出口到東南亞，香港等地，當年出口3000多噸，次年出口量翻了一倍。從1988年兩萬多元起步發展到現在，我已擁有資產170多萬元，年銷售額400萬元，為我們祁縣水果產業的發展起到了一定的促進作用。同時，全縣的水果銷售隊伍也不斷壯大，從事水果外銷的人員達到500多人，比較穩定的貯銷大戶有50多戶。

悠久歷史

祁縣酥梨的種植有著悠久的歷史，大約在1000多年前就開始種植了。祁縣酥梨之所以品質優良，與當地特有的地理環境關系密切。祁縣地處黃土高原，其所處的經緯度正是我國優質酥梨的理想產區；加之處在太岳山北麓，地勢由東南漸向西北傾斜，從山地、丘陵逐漸過渡到平原，受光獨特；全縣境內年均無霜期171天，平均氣溫一般介于5～10℃之間；祁縣屬于干旱地區，降雨量偏少，雨量集中在6～8月份，酥梨通常在4月上中旬開花，這樣就保證了其坐果率；另外，祁縣年平均日照時數2667小時，一年中以5、6月份日照數最多，這就有效地保障了酥梨含糖量；祁縣土壤屬褐土和草甸土類型，其縣內干濕季節交替明顯，適于有機質分解和礦物質風化，通透性好，保水保肥。這些，很好地保障了祁縣酥梨獨有的品質特色，成為祁縣酥梨特有的地理優勢。現在，祁縣酥梨種植主要集中在縣轄行政區域小古縣鎮、東觀鎮等8個鄉鎮。

近年來，祁縣酥梨產業得到迅猛的發展，總面積達到8600多公頃。為支持和鼓勵酥梨產業，祁縣縣委、縣政府大力調整農業產業結構。同時，祁縣質量技監局積極制定標準，組織梨農培訓。他們還在果樹種植中心古縣鎮、城趙鎮等地建立優質酥梨示范園，以新品種、高投入、高科技、標準化、高效益為全縣酥梨生產做榜樣，從而帶動全縣酥梨生產更新換代，推動酥梨產業健康有序的發展。現在，每年有5.6萬噸祁縣梨酥梨作為無公害農產品(10.09,-0.08,-0.79%)和綠色產品，遠銷到北京、廣東等地，并出口到東南亞和歐美等國家。

據了解，2007年以來，為推動祁縣酥梨在國際市場的知名度和占有率，祁縣有關部門積極申報祁縣酥梨為地理標志保護產品，目前已經通過國家質檢總局的審查。現在到祁縣旅游，不僅可以領略晉商文化，還可置身梨花之海，看梨花雨、聞滿園香。近年來，祁縣酥梨產業迅猛發展，總面積超過8600多公頃，梨花如海的景致毫不夸張。

地理標志

祁縣縣委、縣政府于2007年6月，向國家質檢總局申請地理標志產品保護申報工作，并制定頒布了《祁縣酥梨地方標準》《祁縣酥梨標準化生產技術規程》《祁縣無公害酥梨生產操作規程》等一系列標準和規范，使“祁縣酥梨”生產的每一個環節都納入標準管理的軌跡。2008年5月，國家質量監督檢驗檢疫總局組織“祁縣酥梨”地理標志產品專家組審查，同意列入國家地理標志產品保護名錄。

貯藏方法

貯藏庫一般采用土窯洞，有條件的可采用機械制冷庫。酥梨的適宜貯藏溫度為-1～3℃，相對濕度為90～95%。梨的乙烯釋放量大，不能與其它水果在同一庫中貯藏，以免影響其貯藏效果。

1.紙箱碼垛貯藏。將挑選分級后的果實墊板隔開分屋裝入紙箱，每箱裝果10公斤；也可將每個果用有光紙包好裝箱。如果是套袋梨，可直接入箱內。紙箱碼垛時留出通風道和作業道，使垛內外溫度和氣體濃度接近。此法簡便易行，效果較好，應用較多。

2.塑料袋小包裝貯藏。貯藏量較小時可采用0.04～0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋，將果實直接入袋，每袋裝15公斤，裝后不扎口，只是互相交疊，留一定空隙，直立排放在一起即可。

3.氣調貯藏。用于氣調貯藏的酥梨應適當早采，并貯于逐步降溫的冷庫內，氣體成分氧氣保持12%～13%，二氧化碳應低于1%。

供應基地

祁縣華裕蔬果貯藏營銷協會成立于2002年1月，是一個股份制合作企業，多年來一直從事蔬果產品的貯藏銷售。該協會常年依托山西省農科院保鮮研究所進行技術咨詢，同時長期接受縣康泰綠色精品果業協會的技術指導，具有可靠的人才支持和技術保障。幾年來，該協會在上級農業科協部門的大力支持和幫助下，不斷開拓進取，扎實工作，多次受到廣大群眾的認可和上級的肯定，對祁縣水果產業和農民增收以及加快新農村建設方面，做出了積極的貢獻。

該協會目前已擁有占地約4畝，貯藏量3000噸的恒溫保鮮庫，固定資產達500多萬元，已形成了良好的種植、收購、營銷、貯藏、出售網絡體系，帶動了祁縣以及周邊縣市5000畝酥梨的發展，直接增加農民收入400萬元。帶動了相關包裝業、貯輸業和銷售行業的發展，增加就業崗位200多個。該協會以牢固的市場地位、良好的購銷聲譽、健全的網絡體系發展成了全縣最大的冷藏保鮮庫之一。

為了做大做強祁縣酥梨產業，真正實現“種植--貯藏--營銷”三個環節上的健康有序發展，協會在大力推廣酥梨無公害技術上做了一定的工作，聘請縣果樹中心技術人員對會員以及基地農戶進行了酥梨無公害種植技術的培訓，使酥梨無公害種植技術得到了保證，為下一步的營銷打下了堅實的基礎。