產品介紹

憑祥位于祖國南疆邊陲，東界寧明，北鄰龍州，西南兩面與越南接壤，邊境線長達97公里。憑祥屬喀斯特地貌，山清水秀，群山如帶，全境位于北回歸線以南，熱量充足，雨量充沛，年平均氣溫在20.5～21℃之間，冬無嚴寒，夏無酷暑。憑祥獨特的地理環境，自古以來出產豐富優質的龜鱉類資源。據《憑祥市志》記載，分布在憑祥境內的龜鱉類動物有金錢龜、憑祥石龜、安南龜、黃額閉殼龜、鋸緣攝龜、齒緣攝龜、中華花龜等20余種天然繁殖種類。1985年5月，憑祥市酒廠利用本地名貴土特產紅邊龜（金錢龜）為主要原料，配以其他藥材，研制成“紅邊龜延壽酒”，產品遠銷海內外。1990年2月，中國首家龜鱉博物館創建人周久發同志在廣西憑祥發現一個新龜種，經中國科學院成都生物研究所趙爾宓院士鑒定并命為周氏閉殼龜。 2015年2月，國家農業部正式批復憑祥石龜為國家農產品地理標志登記保護，這是憑祥龜鱉產業發展歷史上重要的里程碑。

自然生態環境和人文歷史因素

憑祥市位于廣西西南邊陲，東界寧明，北鄰龍州，西南兩面與越南接壤。憑祥屬喀斯特地貌，山青水秀，溶洞星羅棋布。由于地處北回歸線以南，太陽輻射熱量充足；且距北部灣較近，受海洋性季風影響較大，同時也受大陸季風的明顯影響，從而形成了高溫多雨的亞熱帶季風型氣候。年平均氣溫20.5～21℃。夏季時間長達180d，無霜期長達340d。年平均日照時數1614h，全年太陽總輻射量105.3kcal/平方厘米，年降雨量1200～1400mm，且雨熱同期。得天獨厚的地理環境和氣候條件，孕育出優質的憑祥石龜資源。

品質特性特征

1.外在品質特征 憑祥石龜頭頂皮膚呈橄欖黃褐色、棕黑色，夾雜芝麻狀黑斑點。眼部虹膜黑色，虹膜兩側角膜上有黑點，與虹膜連成一條清晰黑線， 俗稱“眼線”。背甲呈棕色或棕褐色或黑色。背甲隆起，具三棱，中 央脊棱明顯，側棱較弱，有一黑線自頸盾沿中央脊延伸至臀盾。腹甲底色為淡黃色，喉盾有“倒八字”黑斑，俗稱“米”字底，肱盾至臀盾均有一對對稱的墨漬斑塊，在腹甲形成兩條明顯的弧線黑斑。甲橋有大塊墨漬斑，甲橋前方有腋盾，后有胯盾，均具墨漬斑，且與甲橋的墨漬斑在同一弧線上。

2.內在品質特征 憑祥石龜龜湯味美鮮香。肌肉脂肪含量低，蛋白質含量豐富，富含多種人體必需氨基酸，特別是谷氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸、精氨酸等含量較高。微量元素種類豐富，特別是鈣、鐵、鋅等含量較高。經檢測，每100g鮮肉含蛋白質17.86～20.58g，脂肪1.92～3.45g，氨基酸總量15.97～18.60g，鈣15.68～21.42mg。每1kg鮮肉含微量元素鐵22.90～32.66mg，鋅34.68～42.11mg，硒0.15～0.28mg。

規模

該市大力推進憑祥石龜原種場建設，不斷擴大憑祥石龜養殖規模和覆蓋面。憑祥石龜的龜苗銷售數量達6萬多只，成品龜銷售數量達5千只，總產值5億多元。截至2014年6月，該市石龜養殖戶達到1300戶，石龜存欄量近10萬只。同時，該市還加快兌現特色養殖扶持資金，核定的2013年特色水產養殖戶，補助資金20萬元，還投資70萬元并開工建設鑫云水產特種養殖項目，有效改善水產養殖生產的生存環境，解決養殖戶在資金上的困難和問題。

該市充分發揮龜鱉養殖協會的組織協調作用，促進特色養殖產業化發展。自2011年龜鱉養殖協會成立以來，協會定期舉辦龜鱉養殖技術培訓班，為廣大養殖戶提供技術支持、市場信息、價格指導等方面的服務，進一步提高龜鱉養殖的整體水平。據統計，截至2014年5月，協會共舉辦培訓10期，提供龜鱉養殖信息服務3000人次。

為打造憑祥石龜品牌，推廣憑祥石龜優質資源，年來，該市每年組織龜鱉養殖戶參加全國、全區龜鱉選美大賽，并通過各類媒體開展宣傳活動，提高憑祥石龜在全國的知名度和美譽度。

申報動員

2014年7月4日，“憑祥石龜”申報“農產品地理標志”領導小組工作會議暨標識使用與監管工作培訓會召開。市人大常委會副主任梁超君出席會議。

會議指出，“憑祥石龜”申報“農產品地理標志”是為了保護憑祥石龜優質資源，提高憑祥石龜品牌效益，更好地促進憑祥市龜鱉產業的健康發展。各相關單位要從思想上高度重視這項工作，主要領導親自抓，分管領導具體抓。各部門要通力協作，形成合力，做好經費保障，有序推進憑祥石龜申報工作。

會議要求，各級各部門要充分認識開展農產品地理標志保護工作的重要性，進一步統一思想，密切配合，樹立一盤棋思想。相關部門要按照職責分工各司其職，加強溝通協調。要加強宣傳，做好服務工作，在全社會營造良好的申報氛圍。憑祥市養殖協會要充分發揮優勢，組織和動員廣大養殖戶支持和參與到申報工作中。申報工作時間緊、任務重，各部門和各養殖戶要以主人翁的姿態，以高度負責的精神共同做好各項申報工作。

會議還邀請到自治區水產技術推廣總站書記、中國漁業協會龜鱉產業分會專家技術顧問委員會副主任委員、廣西龜鱉產業協會名譽會長張秋明給參會人員就農產品地理標志知識進行授課培訓。