歷史淵源

大新苦丁茶，又名“萬承苦丁茶”，是廣西的傳統名茶之一，產于萬承縣苦丁鄉，后萬承縣劃入大新縣龍門鄉苦丁村。據舊版《辭海》記載：“苦丁茶者，廣西特產也，產于萬承縣苦丁鄉”，“萬承縣苦丁鄉”即大新縣龍門鄉苦丁村。一張20世紀初期的“萬承恒信號”記載了大新縣商人打出“蝴蝶”商標，對苦丁茶包裝銷售。《本草綱目》記載，苦丁茶“苦、平、無毒。南人取作茗，極重之……今廣人用之，名曰苦登……煮飲，止渴明目除煩，令人不睡，消痰利水（即利尿），通小腸（即治結腸炎），治淋，止頭痛煩熱，噙咽（即去痧利喉），清上膈（即清肺）”。

特性功用

苦丁茶是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。

產地環境

大新縣位于廣西西南部，毗鄰越南，地屬亞熱帶季風氣候區，溫暖濕潤，降雨豐富，光照充足，土層深厚、肥沃。特別適宜茶樹的生長。據2004年調查，大新縣龍門鄉苦丁村仍存活2株30多米高、200多年樹齡的苦丁茶。由于獨特的地理氣候環境影響，大新苦丁茶形成了“盛產期長，品質優良穩定，色美味香微苦”的獨特風味和品質。

生產情況

20世紀80年代以前，大新縣的苦丁茶樹稀少，民間傳說無法繁殖。根據大新縣志辦的資料記載：“1980年以前，全縣只有5棵，年產60～70公斤，每年春季一上市就被搶購一空，遠銷廣州、香港。”1985年，經大新縣林業局和小明山林場反復實踐，終于扦插育苗成功。苦丁茶在廣西才被廣泛種植。到2003年底，全縣累計種植苦丁茶3.34萬畝，年產干茶500多噸，產品暢銷北京、上海、山東、海南、香港、澳門等10多個省市以及新加坡、馬來西亞等東南亞地區。全縣參與苦丁茶種植、加工、流通及服務的人員達10萬人以上。2006年，大新縣苦丁茶種植面積約有3.5萬畝，年產干茶達到1000噸以上，年產值近3000萬元。在產品開發方面，到2010年，大新縣成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復合型苦丁茶等多種保健食品。

相關傳說

公元15世紀中期（明朝中期）開始，萬承苦丁茶仍年年作為貢品，送上京城向皇帝進貢，可苦丁茶樹源不多，或有品種不一，茶的品質與苦丁樹所產的茶葉就明顯不同。優質的產品，逐年減少，為了增加貢品數量州官下令苦丁村民群眾，采集萬承茶種繁育，擴大種植面積以增加產量。在農業生產技術極落后的封建社會時代，雖經多次試驗繁育，均失敗而告終。年年只靠原有幾株茶樹產量，貢品就無法保障，更不能滿足土官家族爺娘們的需求。為此，宮廷曾屢派欽差大臣到廣西太平府（崇左縣舊稱）追查苦丁茶貢品，萬承州主子自知此事非同小可，搞不好會招來殺身之禍，便苦苦思索如何搪塞了事。后經反復計議，把在苦丁村剛巧枯死的苦丁茶樹，派人送往太平府，佯說苦丁茶樹已枯死，無法完成貢品，欽差大臣以及太平府主，信以為真，以訛傳訛，把茶樹枯死情況報給朝廷。從此，才結束萬承茶作貢品的歷史，土官由此也免了問罪。