廣昌澤瀉個大、質(zhì)堅、粉足，有“大天鵝蛋”之美名。自清道光年間開始種植，已有200多年歷史。澤瀉具有利尿滲濕、消食化積，可抗動脈粥樣硬化和抗脂肪肝，降低膽固醇，預(yù)防冠心病和高血壓癥等功效。如今廣昌縣是全國最大的澤瀉生產(chǎn)基地，全縣澤瀉種植面積近1萬畝，總產(chǎn)量達千噸以上。

地域范圍

廣昌縣位于江西省東部、撫州市南端，東靠武夷山脈，與福建省建寧縣毗鄰，西與寧都縣交界，北與南豐縣接壤，南與石城縣相連。地理位置為東經(jīng)116°6ˊ至116°34ˊ，北緯26°30ˊ至26°59ˊ。東西45公里，南北長55公里，總面積1612平方公里。廣昌澤瀉主要種植于驛前、楊溪2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保護面積達1.6萬畝，年產(chǎn)量2600噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感觀特征：植株葉片綠色，高70-80厘米，個大獨莖，根系發(fā)達；塊莖呈球狀或橢圓形，干品直徑3-6厘米，色黃白，無異味，粉性足，質(zhì)地緊密，切片平整光滑，可用作中藥材。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：廣昌澤瀉性味甘寒，含蛋白質(zhì)22%-24%、淀粉41%-42.2%、果糖1.60%-1.70%、鉀810 mg/kg - 830mg/kg，鈣1.40×103mg/kg-1.55×103mg/kg，鎂685 mg/kg -705 mg/kg，澤瀉醇B23乙酸脂的含量在0.11965-0.2174之間。

3、質(zhì)量安全要求：廣昌澤瀉產(chǎn)地環(huán)境嚴格執(zhí)行《NY5010-2002無公害食品》的標準。生產(chǎn)過程中嚴格按無公害質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范有關(guān)要求進行種植和加工生產(chǎn)。