產品品質特性特征

（1）外在感官特征：小河御梨果形端正，果個適中，單果重250～350g左右，可食率95%以上；果面光滑淡黃，果肉潔白如玉；皮薄肉厚核小，質細無渣多汁，濃甜如蜜怡人。

（2）內在品質指標：禮泉小河御梨可溶性固形物≥ 14.0%，總糖≥ 12.0%，總酸≤ 0.07%，維生素C≥2.5 mg/100kg。

（3）安全要求：禮泉小河御梨安全指標按照NY/T844-2010 《綠色食品溫帶水果》標準執行。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）氣候條件好：保護區域屬小河流域兩岸坡地，地勢高亢，光照充足，上午日照西坡岸，下午日照東坡岸，加之兩岸間的小濕地，形成獨特的小氣候。冬短冬暖、春早秋遲，積溫高、光熱資源豐富，年日照時數2215.6小時，年平均氣溫12.96℃左右，無霜期平均214天，年均降水量537毫米，雨熱同季，與梨樹喜光喜溫喜多水的特性相符。

（2）土壤條件適宜：區域內土壤類型主要為紅壚土，土壤結構良好，土質疏松，保墑耐旱，土壤PH值為7.5，為梨樹生長提供了較好的土壤條件。

（3）水資源豐富、水質好：生產區域內有小河水庫1座、響石潭瀑布3疊、天然泉水4眼，水資源豐富，水質潔凈，礦物質含量豐富，具備良好的水澆條件。

地域范圍

禮泉小河御梨生產地域位于陜西省禮泉縣石潭鎮行政所轄區域內小河流域，東至上石村，西至大同村，南至楊車村，北至北其村，覆蓋石潭鎮上石村、底石村、楊車村、蘇邢村、鐵羅村、大同村、杜家村、北其村、南其村共9個行政村。地理坐標為東經108°21＇51″-108°23＇36″，北緯34°32＇47″-34°35＇13″，地域保護面積4600畝，年產量9100噸。

特定生產方式

禮泉小河御梨主栽品種為酥梨，生產過程中主要采用以下特定生產方式。（1）保持品種純正。選擇白梨、沙梨等優質品種為砧木，以酥梨優樹枝芽為繁殖材料，用嫁接法培育優質壯苗。

（2）開挖魚鱗坑。在梨樹周圍挖半月形魚鱗坑，提高蓄水能力，促進保土保水保肥。

（3）控冠開窗修剪。開窗通氣，解決側光,引光入膛，要求層間距1-1.5米，二層枝，插空排列，枝勢均衡,合理占用空間。

（4）合理疏花疏果。按每20-25厘米留1個花序,多余花序全部疏除。疏花,先上后下,先里后外,先去弱枝花、腋花和頂頭花,多留短枝花,后疏除邊花,只留中心花。疏果,去掉小果、病蟲果和畸形果,保留大果、好果。一般謝花后10天開始,20天內完成。每隔20-25厘米留1個果臺,每臺只留1個中心果,弱樹弱枝每25厘米留1個果,其余全部疏掉。

（5）分批收獲。用于長期貯藏的，于盛花后150天左右采收；用于短期貯藏和直銷的，于盛花后160天左右采收；需暫存的應選擇陰涼、干燥、通風場所。

（6）包裝標識上市。產品進行分級包裝，包裝材料須符合國家強制性技術規范要求，上市御梨應在包裝上印注標識，或在包裝內放置標識卡、說明書等，注明御梨品名、產地、生產者或銷售者等信息。