橫山大明綠豆，陜西省榆林市橫山縣特產，中國地理標志產品。橫山縣是陜西省榆林市轄區，無霜期短、低溫缺水、土壤瘠薄、生態脆弱，是小雜糧適宜生長區。光照充足，雨熱同季，有利于食用豆根系發育、光合作用和著色，也有利于物質的積累和品質提高。所產大明綠豆在國際國內市場上享有盛譽，被日本國指定為進口免檢產品。以粒大、粒重、色鮮在多次農展會上贏得了國內外客商和專家們的青睞。

產地環境

橫山縣是陜西省榆林市轄區，無霜期短、低溫缺水、土壤瘠薄、生態脆弱，是小雜糧適宜生長區。長期的物競天擇，豐富的栽培經驗，形成了種類繁多的小雜糧，主要有綠豆、蕎麥、谷子、黑豆、小豆等，種植面積300萬畝左右，與大宗糧食作物、薯類共同構成榆林糧食生產三分天下的格局。橫山縣所在的榆林市土地資源豐富，光照充足，雨熱同季，有利于食用豆根系發育、光合作用和著色，也有利于物質的積累和品質提高。境內自然環境好，是天然綠色食品基地。

品質特點

大明綠豆在國際國內市場上享有盛譽，被日本國指定為進口免檢產品。它耐旱、耐瘤等，適應性強，被譽為糧食中綠色珍珠，是橫山縣出口創匯的拳頭暢銷商品。橫山大明綠豆以粒大（粒徑3.2－3.6mm）、粒重（千粒重在6.5－80克）、色鮮（油綠）、在多次農展會上贏得了國內外客商和專家們的青睞。

生產情況

大明綠豆在橫山縣有悠久的栽培歷史。1986年橫山被確立為陜西大明綠豆生產基地縣，1996年被陜西省技術監督局定為大明綠豆標準化生產示范縣。是全縣農村商品經濟中最有生命力的支柱產業。[1]  21世紀初，橫山縣依托當地獨特的自然資源，積極開展綠豆產業化開發，大明綠豆年出口量一直穩定在1.2萬噸左右，1996年-2003年累計出口創匯5000多萬美元，成為陜西省重要的出口創匯品種之一。全縣農民人均豆類收入由1986年的3．5元增加到2002年的337元，綠豆產區的群眾僅綠豆一項收入就占年收入的近30%。

橫山縣在大明綠豆產業化開發中，一是不斷選育新優品種，積極推廣高產栽培技術，有機生態栽培、“雙溝”覆膜、水平溝種植等新技術已得到普遍推廣，有效地提高了綠豆的單產水平。二是積極發展“公司 農戶”的產業化經營模式。以縣進出口公司為龍頭，建立大明綠豆專業化生產示范基地，公司與農戶簽訂保護價收購合同，實現了生產專業化、種植區域化、經營一體化。全縣綠豆種植面積發展到20萬畝，年產量1.5萬噸，年出口量1．2萬噸，出口率達到80%。三是積極實施品牌戰略。1996年縣進出口公司在國內和日本注冊了大明綠豆“HS”（橫山）商標，獲取了國家外經貿部授予的進出口經營權。品牌戰略的實施，使“HS”品牌得到國內外客商青睞，并被日本國指定為進口免檢產品?！癏S”綠豆不僅占據了日本60%的市場份額，而且遠銷韓國、美國、英國和臺灣等國家和地區。

到2003年，橫山縣成為榆林市及周邊地區綠豆集散地，有規模較大的從事綠豆經營的企業4家，綠豆購銷網點100多個，年加工能力3.4萬噸。實力最強的橫山縣進出口公司1996年到2003年累計創匯3400萬美元，其中2002年出口創匯946萬美元，穩居西北五省縣級外貿企業創匯大戶之首。