一.產品介紹

扁擔溝鎮有蘋果樹1.75萬畝。近年來，該鎮大力推廣綠色無公害種植，成立了專業合作社3家，現有會員260余戶，涉及果農530多戶，并注冊了“扁擔溝蘋果”地域商標，新栽植優質蘋果樹6785畝，完善了有機蘋果生產標準，建成有機蘋果基地3000畝。除了蘋果套袋外，該鎮還推廣了統防統治、生物防治、施有機肥、控制產量等技術。該鎮良繁場果農韓增虎說，他們灌溉用的是黃河水，施肥用的是有機肥，采用生物、物理等方法防治病蟲害，不用有毒農藥，盡量避免使用普通化肥，確保產出的蘋果都是有機蘋果。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：扁擔溝鎮地形地貌奇特，轄區地勢南高北低，整個體型呈從南向北倒三角形。平海拔1125米，屬溫帶半干旱氣候區，扁擔溝雜，從南向北，一次有南部丘陵地勢，溝壑從橫，北部地勢平坦，整個鎮區是典型的山川結合部。土質主要以灰鈣土和黃沙土為主。土地肥沃，透氣性好，吸熱較強有利于營養成分的積累，適合種植蘋果樹。

2、水文資源情況： 吳忠水利資源豐富，溝渠配套，排水暢通，旱澇保收。七十年代新建成的東干渠從鎮中部橫穿而過，扁擔溝鎮境內有大小揚水站16座，裝機容量7000千瓦時，有主干支渠6條長42公里，斗渠35條85公里，農渠千余條，有排水干溝4條，斗溝130條，農毛溝1500條，溝渠路配套的水利工程齊全。鎮內有自然水庫1座，自然湖泊2處，古苦水溝流經域，地下水儲量達5億立方米，是可飲用的水源。自古以來吳忠利用黃河引黃灌溉發展農業林業。

3、氣候情況： 全鎮氣候干燥，空氣純凈，年平均溫度11.2℃，年平均降水量195.6毫米，具有春曖遲、夏熱短、秋涼旱、冬寒長的特點、年平均降水量193.4毫米，年平均蒸發量2013.7毫米，年平均氣溫8.8℃，極端氣溫最低為22.4℃，相對濕度53%，年均日照達2936小時，年平均無霜期171天。

三.地域范圍

扁擔溝蘋果產地包括吳忠市利通區扁擔溝鎮6個行政村和1個良繁場，包括有扁擔溝村、烽火墩村、高糜子灣村、雙吉溝村、渠口村、黃沙窩村、良繁場。扁擔溝地處利通區南部，東臨靈武市白土崗鄉，西鄰青銅峽，南靠孫家灘地區，北與高閘鎮、金銀灘鎮接壤。地跨東經106°05′--106°22′北緯37°--38°08′。總面積1088公頃，產量25000噸。鎮域面積186平方公里。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：果實大，圓形或長圓形。平均果重240g，最大果重350 g，果實大小較整齊。果面平整有光澤。果實橫徑75mm－85 mm、果形指數0.80－0.85為圓形或近圓形，著色指數80%－85%，果實硬度7kɡ/平方厘米，－8kɡ/平方厘米外觀艷麗，肉質密、脆、汁液多，果實耐貯性好。

2、內在品質指標：含糖量在11.8-12.6g/100g，酸在0.27-0.32g/100g，可溶性固形物含量10.8-11.9g/100g，甜酸適度，芳香濃郁。

3、安全要求：產地環境按照《NY5013-2006 無公害食品，林果類產品產地環境條件》；產品質量達到了《NY5011-2006無公害食品 仁果類水果》產品質量標準；生產過程控制按照《NY/T5012-2002 無公害食品 蘋果生產技術規程》標準執行。

五.特定生產方式

1、產地選擇與特定要求 蘋果樹對土壤要求不苛刻，耐鹽堿，在沙土、壤土以及砂質壤土上均可栽植，但要排水良好，滲透性強，通氣性好，水位較高的沙土或壤土為最好。丘陵、山地發展棗樹應選擇背風向陽的南坡，坡度以5°-18°最為理想，20°-30°的斜坡也可栽植，30°以上的坡度不易栽植。土層厚度以60厘米以上為宜。

2、品種選擇與特定要求 根據市場需求和生態條件，本著“適地適栽”的原則選擇品種。品種選擇上以栽培優質紅色耐貯運的晚熟和中晚熟鮮食品種為主，可選擇富士優系、 嘎啦優系、華冠等品種。繁殖多采用嫁接繁殖，嫁接方法有劈接、切接、插皮接等，一般在樹液流動時進行(4月上旬左右)。

3、生產管理控制要求 基肥：在秋季中熟品種采收后，晚熟品種采果前施入。以農家肥為主，混入少量速效氮肥和磷肥。施肥量：按每生產1千克蘋果施有機肥1.5～2.0千克，和全年施氮肥量的1/3左右、磷肥量的1/2及鉀肥量的1/2～1/3計算，要求施入充分腐熟優質有機肥。一般幼樹、初果樹畝施有機肥1000～3000千克，盛果期樹畝施3000～4000千克，并施入碳酸氫銨20～50千克，過磷酸鈣30～50千克，生物菌肥、腐植酸類復合微肥5～10千克，生草多年果園可適當減少。幼樹結合擴盤深翻宜采用“條溝”、“環狀溝”施，結果果樹宜采用“放射溝”或“條溝”施，深度50～60厘米。 追肥：一般每年3次。第1次在土壤解凍后到萌芽前，即花前追肥，以氮肥為主，磷肥為輔，選用磷酸二銨或三元素復合肥。畝施肥量：幼樹約20千克，結果樹40千克左右。第2次在花芽分化期（5～6月），以磷、鉀肥為主，兼施氮肥。畝施肥量：磷酸二銨30千克左右，第3次在果實膨大期（7～8月），以鉀肥為主，畝施肥量：硫酸鉀或氯化鉀50～70千克，采用“穴施”或“淺放射溝施”，溝深、寬各20厘米左右，施肥后及時灌水。 灌溉：根據年降雨量和蘋果樹的需水規律，全年灌溉2～3次，主要時期是萌芽期或花后幼果膨大期、果實二次膨大期、采果后到封凍前。

4、產品收獲期的規定 適時采收：根據品種的成熟度，適期分批采收。一是根據果實的生長天數；二是根據果實色澤、肉質、風味、香氣與種子變褐；三是根據果實呼吸強度和乙烯含量，應用時應將上述方法結合起來，以確定采收適期。通常情況下，果實全面著色或達到本品種固有色澤時就要及時采收。 采后處理：果實采收后，應及時分級、包裝，根據級次分別處理。優質高檔果及時預冷后入冷庫、地窖貯藏。不宜貯藏的果實應盡快銷售或加工。

5、生產記錄要求 生產過程要建立生產檔案，記錄投入品的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法、收獲日期等，全面記載并妥善保存。

六.包裝標識相關規定

1、包裝：按蘋果品相及個頭分為一級、二級、三級，采用專用袋裝或箱裝。

2、標識：統一使用農產品地理標志。

3、貯運：運輸工具清潔、衛生、無污染，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。

4、貯存：在清潔、衛生、避光、常溫、干燥和有防潮、防鼠設施處貯存，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的其他物質混存。