品質特點

慶陽市是全國蘋果最佳適宜栽培區之一，所轄縣區大部分為“中國優質蘋果基地重點縣”，是甘肅省蘋果種植面積最大的市。

所產蘋果硬度較大、果面潔凈、色澤鮮艷、酸甜適度，品質優良。據測定，慶陽紅富士蘋果可溶性固形物含量為16.5%，維生素C含量4.2mg/kg，總酸量0.21%，均高于國家鮮蘋果GB1051-89標準。另據甘肅省分析測試中心檢測，感官、營養及衛生指標均符合《綠色食品溫帶水果》（NY/T 884-2004）標準要求，貯存5個月后，硬度為7.5kg/cm2，高于其它地區。

一是色澤艷麗。慶陽蘋果著色早、易著色、色度艷、著色面大。在自然栽培條件下,慶陽主栽蘋果的著色指數均較高,紅富士著色指數≥80﹪,秦冠著色指數≥85﹪,元帥系著色指數≥90﹪,喬納金著色指數≥70﹪,嘎拉著色指數≥70﹪。在市場上,消費者通過外觀色澤就能辨認出慶陽蘋果。

二是蠟質層厚。慶陽蘋果皮層厚、果面光潔無銹、果膠含量高。據對慶陽蘋果測定,紅富士蘋果角質層厚度達20微米,新紅星蘋果角質層厚度達25微米,與陜西渭北高原蘋果品質相當,明顯高于遼寧、山東、河南、河北諸蘋果產區。這一特色的形成與西北黃土高原地域特征直接關聯,是慶陽蘋果有別于其它果產區的顯著特征之一。

三是風味濃郁。慶陽蘋果糖分高、果肉脆、香氣濃、營養豐富。據測定,慶陽紅富士蘋果的可溶性固形物含量為16.5﹪,維生素C含量為4.2毫克/公斤,總酸量為0.21﹪,這些指標均高于國家鮮蘋果GB1051-89標準。

四是耐貯耐運。慶陽蘋果果皮厚,果面蠟質多,果實致密,硬度大,耐貯藏。紅富士蘋果采收時的硬度為每平方厘米9.8公斤,貯藏5個月后硬度為每平方厘米7.5公斤,均高于其它地區所產的蘋果。這一特性決定了貯藏時間長,損傷率低,品質變化小。第二年5、6月份,品質維持最好的為渭北高原和甘肅慶陽產的蘋果。

五是食品安全。蘋果食用安全性能是保證市場準入和消費者安全放心食用的首要條件。慶陽的自然條件和生態環境優越,生產出的蘋果無污染,農藥殘留量和重金屬離子均低于國家蘋果標準規定的限制指標,食用安全。

榮譽認證

獲得多項國家認證，多次參加國家、省部、地市果品鑒評會，并獲獎。2001年，被國家農業部確定為全國首批100個無公害農產品(種植業·水果)生產示范基地縣。2002年，南部塬區蘋果基地環境經過甘肅省農業環境質量保護站檢測評估，符合國家無公害蘋果生產環境質量要求；同年9月份，農業部委托甘肅省農牧廳專家組對慶城縣無公害水果生產基地創建工作進行檢查，通過了驗收，獲得農業部“百家無公害農產品生產基地創建先進縣”稱號，并在全國進行了經驗交流；當年，全縣無公害蘋果產量達到40007/公斤，占蘋果總產量的85%，經過甘肅省農科院植物保護研究中心測定，果實農藥殘留及重金屬含量均符合國家蘋果產品標準(NY5001--2001)。2003年4月份經申報后，甘肅省無公害產地認定委員會對慶城縣無公害蘋果生產基地進行了產地認定。2009年，通過農業部農產品地理標志登記審查。2015年，農業部原部長陳耀邦，全國政協委員、中國果品流通協會會長趙顯人，省人大常委會副主任孫效東，省政協副主席劉立軍，蘭州大學草業學院教授、中國工程院院士南志標，市委書記欒克軍，市委副書記、市長贠建民，市人大常委會主任付振偉，市政協主席張文禮等參加2015’中國(慶陽)農耕文化節開幕式的農業部、省上領導、專家學者和慶陽市全體市級領導出席開園采摘活動啟動儀式。

產地環境

慶陽市地處隴東黃土高原溝壑區，土層深厚，氣候溫和，雨量適中，光照充足，晝夜溫差大，自然條件得天獨厚，非常適宜于蘋果等果樹生產，群眾素有在莊前屋后栽植果樹的習慣。