生產環境

兩當縣位于甘肅省東南部，地處陜甘川交界的秦嶺山區，屬長江上游嘉陵江水系。北靠天水，西鄰徽縣，東南二面與陜西寶雞、漢中相連。年平均氣溫11.6℃，極端氣溫最高36.8℃，最低-15℃。平均降雨量630mm，無霜期193天，生態良好，植被覆蓋率達73.3％，森林覆蓋率達49.3％。有蜜源植物144種，特產狼牙蜜備受省內外客商的青睞，有“狼牙蜜之鄉”的美稱。狼牙刺是一種野生小灌木，花呈白黃色。每當清明過后，地處隴南山區的兩當縣百合盛開，狼牙刺競相爭艷，成群的蜜蜂從省內外云集而來逐花奪蜜。

藥用價值

狼牙蜜是蜜蜂采集狼牙花或花外蜜腺分泌的花蜜，摻入自身上腭腺分泌物，經充分釀造而成的具有粘性的物質。狼牙蜜中含有70%以上的葡萄糖和果糖多種維生素有機酸酶和礦物質等營養成分?！侗静菥V目》記載：“蜂蜜生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中，其而平和，故能解毒；柔而潤滑，故能潤燥；緩可去疾，故能止痛；和能致中，故和百藥與甘草同功?！崩茄烂垡蛑参飦碓床煌煞譃榛旌厦叟c單花種蜜除具有蜂蜜的共性外尚有很多作用。

產地范圍

兩當狼牙蜜地理標志產品保護范圍為甘肅省兩當縣城關鎮、金洞鄉、魚池鄉、顯龍鄉、楊店鄉、左家鄉、西坡鎮、興化鄉、站兒巷鎮、泰山鄉、云屏鄉、張家鄉等12個鄉鎮所轄行政區域。

專用標志使用

兩當狼牙蜜地理標志產品保護范圍內的生產者，可向甘肅省兩當縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

技術要求

（一）蜜源植物。

白刺花（Sophora viciifoliaHance ），又名狼牙刺。

（二）蜜源植物分布條件。

保護區范圍內海拔800m至1600m之間，與狼牙刺同花期的其它蜜源植物不超過15%。

（三）蜜蜂品種。

蜂種為意大利蜜蜂。

（四）原蜜生產。

1、生產時間：四月下旬到五月中旬。

2、生產要求：狼牙剌進入盛花期前，先取出蜂群內其它花種蜜，使蜂群內無其它蜜的殘留。原蜜為蜜蜂盛花期生產的蜂蜜。

3、原料蜜要求：原料蜜呈琥珀色、有狼牙刺花的特有香氣，口感甜潤，水分含量≤22%、蜜種、淀粉酶值、農藥殘留等指標符合國標要求。

（五）加工。

原蜜經過預熱、粗濾、細濾、精濾后，用巴氏滅菌，低溫真空濃縮，檢驗包裝，成品入庫。