一.產品介紹

林口縣擁有林地面積43萬公頃，活立木總蓄積1683萬立方米，有猴頭、松茸、人參等可食用或藥用的動植物資源300余種，是發展木材加工產業和林下經濟的首選之地。是國家級生態示范區，氣候四季鮮明，夏天是避暑休閑勝地，冬季是賞凇滑雪樂園。素有“中國資源富縣、八女英雄故里”的美譽。滑子蘑主要分布于東北三省，林口縣已經有近二十年的栽培歷史，現已成為林口食用菌栽培基地的代表品種，產量高且品質優良，深受國內外消費者喜愛。目前全縣規模已發展到2億塊，年產量10萬噸。林口縣江西村滑子蘑由于生產規模大，產品質量高，現已經名列全國滑子蘑第一村。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤條件。土壤主要為暗棕壤，占土壤面積的82.81%，廣泛分布在中、低山和丘陵地帶，表層腐殖質積聚，質地良好，土壤多呈酸性，弱酸性反應，pH值在4.3-7.4之間，平均為5.9。土壤含有機質36.4g/kg，有效氮176.4mg/kg，有效磷37.8mg/kg，有效鉀126.3mg/kg，養分含量較高，水熱條件較好，通透性良好，有機質含量高，質地疏松，有砂性、易耕，通氣透水性好。

2、水文情況。全縣水域主要有牡丹江和烏斯渾河等河流95條，水庫20余座，已建成的蓮花水電站是黑龍江省最大的水電站。總投資33.2億元的牡丹江下游水電梯級開發項目，在林口縣域內規劃建設5個梯級電站，裝機容量最大的龍虎山水電站正在建設中。烏斯渾河，全長141.12公里，發源于大楚山北麓，流經龍爪、林口、古城、建堂、刁翎四鎮一鄉后匯入牡丹江。牡丹江在縣域西北流經蓮花、三道通、刁翎三鎮后出境匯入松花江，境內江段64.8公里。全縣水資源總量豐富，可利用水資源總量所占比重大。各河段主要集中在7～8月，水量充沛，流向有利，且沒有工業污染源，水質清澈、純凈，均是較理想的農業用水，水資源保持良好，可保證全縣農業生產灌溉水，水質保持良好，水質純凈。為農業生產和食用菌生產提供了充足的水源，并確保了產品無污染。

3、氣候條件。林口縣地處北溫帶亞歐大陸東緣中高緯度，氣候類型屬于中寒溫帶大陸性季風氣候處于西風環流控制下，季風顯著，四季分明。屬于“中低山丘陵漫崗”縣份。年有效積溫（大于或等于10度）為2000至2600度，無霜期為105至135天。全縣年均氣溫為3.0-3.5度，年均降雨量為500至570毫米（平均為540mm），6至9月降雨量占全年的70%，年均日照時數為2300至2600小時。晝夜溫差大有利于滑子蘑的生長和養分的積累。林口縣發展食用菌具有得天獨厚的優勢條件，由于地處中高緯度地區，晝夜溫差大，氣候條件非常適合食用菌的生長，滑子蘑產品天然質地良好。

三.地域范圍

林口縣位于黑龍江省東南部，牡丹江市東北部，地處張廣才嶺、老爺嶺和完達山脈交接處，地理坐標：東經129°17′－130°46′，北緯44°38′－45°58′之間。縣境東西橫距113公里，南北縱距140公里。林口地理條件優越，具有獨特的地緣優勢。東與雞西市接壤，西與 方正縣 海林市 比鄰，南與牡丹江市、穆棱市為鄰，北與勃利縣、依蘭縣 相接。距省城哈爾濱495公里，距牡丹江市119公里，距離雞西市100公里，處于周邊市縣經濟輻射的核心地帶，經濟腹地十分廣闊。地勢四周高，中間低，西部山勢險峻，東部漸趨平緩，屬于“中低山丘陵漫崗”縣份。境內資源豐富，山多林密，江河縱橫，風光秀麗。縣境內有縣境內有牡丹江、烏斯渾河等河流95條，水庫20余座。林口滑子蘑分布在全縣范圍內但是以奎山鄉、蓮花鎮、龍爪鎮、林口鎮朱家鎮為重點分布，我縣屬于溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差大，氣候非常適合食用菌的生長，滑子蘑產品天然質地良好。由于林口多山地富有豐富的森林資源，森林覆蓋率達58%。是全國“雙百萬畝”人工林縣和全國林木良種繁育基地，林木資源總蓄積量達482萬立方米，原料木屑遍地皆是，具有發展食用菌的得天獨厚的天然優勢。林口滑子蘑地理標志保護的區域范圍為全縣境內，生產區域為奎山鄉、林口鎮、蓮花鎮、古城鎮、青山鎮、三道通鎮、刁翎鎮、建堂鄉、龍爪鎮、柳樹鎮、朱家鎮，地域保護區面積668800公頃，生產規模2億塊，年產量10.0萬噸。

四.產品品質特性特征

1、感官特征。 林口滑子蘑子實體多叢生，菌褶密集直生，菌體實，不易開傘，不易彈射孢子。菌蓋半圓形，深褐色或淡黃色，菌蓋表面光滑富有蛋清狀粘液，菌蓋直徑1.5-2.5cm。菌柄粗短，長4-5cm，直徑1.2—1.7 cm。口感潤滑柔軟有獨特香味。

2、內在品質。 林口滑子蘑粗蛋白含量大于17%，粗脂肪含量小于3%，粗纖維含量大于6%，總糖含量大于40%，每100g鈣含量大于70mg，鐵含量大于30mg，磷含量大于500mg。

3、安全要求。 產品符合DB2310/T107—2004無公害滑子菇生產技術規程和GB 7096-2003食用菌衛生標準和安全要求。

4、包裝材料。 包裝材料符合國家包裝衛生標準，包裝的材料要潔凈、結實、無污染、無異味，并加注“林口滑子蘑”字樣。

5、標識。 標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用地理標志。

6、運輸。 裝卸運輸中應輕拿輕放、防止擠壓。運輸車輛、工具等應清潔、衛生、無污染，不得與其它有毒有害物品混裝混運。

7、貯存場所。 貯存場所應清潔衛生，不得與有毒有害物品混存混放。應選擇避光、清潔、陰涼、干燥、無異味的環境進行儲藏，并注意防霉、防鼠貯藏、運輸執行《無公害農產品貯藏運輸標準》。

五.特定生產方式

1、栽培場地的選擇 菇棚應建在環境清潔干燥，通風良好，水源充足的地方，菇棚搭 建以座北朝南為宜，菇棚不宜建在低洼或畜禽養殖廠附近，從免導致雜菌污染。

2、品種的選擇 選用符合國家《食用菌菌種管理辦法》所規定已登記注冊的優良菌種，中早生和中晚生滑子蘑品種為最佳。

3、栽培原料質量要求、配方與拌料過程、裝袋與滅菌、分裝與接種、發菌棚的處理、菌絲培養管理 均嚴格按照DB2310/T 017—2004所要求的技術規范操作。

4、出菇管理、采收、鹽漬。 出菇棚內的溫度應控制在25℃以下，劃口后的菌塊，最好繼續用塑料袋蓋好，愈合劃痕菌絲2d～3d，待菌絲愈合后，用刀片割掉上部的塑料膜，開往菌塊料面上噴水，使料塊含水量達到75％，水分管理應對水源了解清楚，一般用井水或清潔的河水為宜。 從菌盤上長出原基，逐慚長成小菇蕾，一般10d左右即可長大，此時應及時采收，采收應按收購質量標準進行，采菇方法是用手捏住滑子蘑根部輕輕摘下，以不損傷培養基為宜，摘斷的菇根及時摳掉。 采收加工分級后，要及時進行鹽漬。可按每0.5kg菇放0.2kg鹽的比例拌勻，倒入容器內進行鹽漬。

六.包裝標識相關規定

1、符合下列條件單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志：

①生產經營的農產品產來自等級確定的地域范圍； ②已取得等級農產品相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的質量技術規范組織開展生產經營活動；

④具有地理標志農產品市場開發經營能力。 使用農產品地理標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標志使用協議，在協議中載明使用數量、范圍及相關的責任義務。

2、農產品地理標志使用人享有以下權利：

①可以在產品及其包裝上統一使用農產品地理標志（林口滑子蘑名稱和公共標識圖案組合標注型等）；

②可以使用登記的農產品地理標志，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

3、農產品標志使用人應當履行以下義務：

①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

②保證地理標志農產品的品質和信譽；

③正確規范的使用農產品地理標志；

④地理標志農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標志持有人和標志使用人，對地理標志農產品的質量和信譽負責；

⑤任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標志和登記證書；

⑥鼓勵單位和個人對農產品地理標志進行社會監督。