感觀特性

集安板栗果肉淺黃色，致密細質、味香甜，堅果圓形，飽滿，紅褐色，油亮，澀皮薄易剝離，耐貯藏。可生食、炒食、煮食、磨粉，又可制成糕點、糖果等。

集安板栗的歷史淵源及發展概況

據《集安市志》記載，集安板栗已有170余年栽培歷史。以大路鎮大陽岔村小古馬嶺栽培最早，栗種來源于遼寧省岫巖、鳳城一帶，引入后，就地繁殖，逐漸發展起來。1945年以前，古馬嶺、大陽岔、大路、楊木林、新興、高地、正義、太平等11個自然村，共栽培板栗1.5萬株，年產板栗2.5—3萬公斤。1949年以后板栗有了迅速的發展。到1961年發展到7.5萬株，年產量達3.75萬公斤。1984年，全縣建立90余處板栗基地，板栗面積170公頃，年產90噸。1989年發展到419.2公頃，產量80.5噸。1991年，種植面積657.5公頃，產量164.7噸。板栗種植集中在大路、涼水、榆林、麻線、青石等鄉鎮。

集安市板栗栽培在長期不斷發展過程中，廣大農民積累了豐富的栽培經驗。自從2005年3月集安市國家級板栗標準化示范區建設項目啟動以來，集安市堅持走農業標準化之路，推進農業產業化與國際市場接軌。針對廣大農民對農業標準化認識水平不高，技術準備不夠充分等情況，市委、市政府在產業結構調整和產業化推進過程中，積極推進板栗標準化示范區建設。