品質特點

得益于優良的自然條件，辣椒品質上乘。特別是該縣福順鎮辣椒果型美、個頭均勻、皮質厚、味道秀、色素和維生素含量高。福順鎮的辣椒品種主要以當地久負勝名而聞名全中國的“福順紅”、韓國引進的金塔、富強，山東的宜都紅，四川的朝天椒為主。品種紅色素含量高達800mg/100g以上，辣椒堿含量達0.1%以上，既適合國內外廣大消費者的口感，同時也是辣椒深加工的最理想原料。

生產情況

自古以來，洮南就有種植辣椒的習慣，洮南市地處蛟河流域，土地肥沃，適合辣椒生長。紅干椒作為商品生產加工歷史較長，早在1971年洮南辣椒就以“洮南特產”參加過廣交會，并免檢直接出口到坦桑尼亞、斯里蘭卡、巴基斯坦等國家和地區。洮南的辣椒種植面積1997年開始逐年增長，2002年開始穩定在12-15萬畝之間，2005年種植面積為12萬畝。2006年，該市10余家辣椒公司已與農戶簽訂辣椒生產訂單13.5萬畝；與域外農戶簽訂15萬畝，總計28.5萬畝。

洮南辣椒，吉林省洮南市特產，中國地理標志產品。洮南市屬中溫帶大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，雨熱同步，適宜辣椒生長，同時該縣辣椒種植歷史悠久，所產辣椒品質上乘，特別是該縣福順鄉辣椒果型美、個頭均勻、皮質厚、味道秀、色素和維生素含量高。擁有“無公害紅干椒生產基地”、“中國辣椒之鄉”、“中國辣椒第一市”等榮譽。