1.基本介紹

因其外形緊細勻整、芽壯顯毫，湯色嫩綠、香氣高長、磁味鮮爽深受消費者喜愛。

2.產(chǎn)地條件

產(chǎn)地范圍

“石臺香芽”產(chǎn)地具體分布在本縣珂田、占大、六都、七都、橫渡、大演、七里、磯灘、貢溪、七井、丁香、小河、莘田十三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理位置為東經(jīng)117°16’～117°59’，北緯29°59’～30°21’。

環(huán)境條件

“石臺香芽”茶園大多分布在海拔高度300～1000米的丘陵及中低山之中，生物多樣性豐富，茶區(qū)森林覆蓋率達80.9%，土壤以酸性結(jié)晶巖或泥質(zhì)巖類分化物發(fā)育而成的紅、黃土壤為主，呈酸性至微酸性（PH5.5～6.8），有機質(zhì)含量中等，營養(yǎng)豐富，沿牯牛降山脈土壤富含硒，是我縣富硒茶產(chǎn)區(qū)，也是我縣名優(yōu)綠茶的主產(chǎn)區(qū)；氣候?qū)賮啛釒П本壖撅L氣候區(qū)，四季分明、氣候溫和、雨量充沛，非常適宜茶樹生產(chǎn)，尤其是降水充足，晝夜溫差大，日照短等條件有利于茶葉優(yōu)異品質(zhì)的形成。

3.品質(zhì)要求

感官指標

特級

外形：緊直略扁,芽壯顯毫,勻齊,嫩綠；

香氣：嫩香持久；

湯色：嫩黃綠,明亮；；

滋味：鮮爽回甘；

葉底：嫩勻明亮。

一級

外形：緊直略扁,芽壯,勻齊,嫩綠

香氣：嫩香高長；

湯色：嫩綠,明亮；

滋味：鮮,爽；

葉底：嫩勻,黃綠亮。

二級

外形：緊直略扁,芽葉肥壯,勻整,綠潤；

香氣：清香高長；

湯色：黃綠,明亮；

滋味：鮮,醇；

葉底：較嫩,黃綠亮。

理化指標

特級

外形：緊直略扁,芽壯顯毫,勻齊,嫩綠；

香氣：嫩香持久；

湯色：嫩黃綠,明亮；

滋味：鮮爽回甘；

葉底：嫩勻明亮。

一級

外形：緊直略扁,芽壯,勻齊,嫩綠；

香氣：嫩香高長；

湯色：嫩綠,明亮；

滋味：鮮爽；

葉底：嫩勻,黃綠亮。

二級

外形：緊直略扁,芽葉肥壯,勻整,綠潤；

香氣：清香高長；

湯色：黃綠,明亮；

滋味：鮮,醇；

葉底：較嫩,黃綠亮。

衛(wèi)生指標

特級

外形：緊直略扁,芽壯顯毫,勻齊,嫩綠；

香氣：嫩香持久；

湯色：嫩黃綠,明亮；

滋味：鮮爽回甘；

葉底：嫩勻明亮。

一級

外形：緊直略扁,芽壯,勻齊,嫩綠；

香氣：嫩香高長；

湯色：嫩綠,明亮；

滋味：鮮,爽；

葉底：嫩勻,黃綠亮。

二級

外形：緊直略扁,芽葉肥壯,勻整,綠潤；

香氣：清香高長；

湯色：黃綠,明亮；

滋味：鮮,醇；

葉底：較嫩、黃綠亮。