【面包機能做蛋糕嗎】面包機做蛋糕的方法 面包機做蛋糕的配方

面包機做蛋糕的方法

面包機能做蛋糕嗎？怎么用面包機做蛋糕呢？現在我為大家講解一下面包機做蛋糕的方法，讓大家在家中做出美味又好看的蛋糕。看看用下面面包機做蛋糕配方做出的蛋糕怎么樣？

面包機做蛋糕準備

一臺面包機 一臺打蛋器（沒有打蛋器也可以用那種簡易的打蛋器，不過你得受累，呵呵），橡皮刮刀。

原料包括：雞蛋4個，白細砂糖120克，低筋面粉130克，牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克。

面包機做蛋糕的方法

把準備好的四個雞蛋打入干凈的盆內（有的朋友也可以把蛋清和蛋黃分離后分別打），加入白砂糖120克，咱們做的蛋糕是那種松軟的海綿蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬發而蛋糕的蓬松度和濕軟度都會下降。

用打蛋器調至中速開始打，在打的過程中，由原來的黃色逐漸轉變至淺白色，體積也會隨之膨脹，一般會膨脹到原來的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以畫出八字型，這時就打的差不多了，可以關閉打蛋器了，這時蛋液就打好了。

低筋面粉130克，分兩次篩入。每篩入一次，都要用橡皮刮刀輕輕翻拌，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。

牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克，混合。

把混合的牛奶，色拉油，鹽，泡打粉用打蛋器攪拌至奶，油混合。

把之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然后再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀徹底翻拌均勻即可。

現在面包機桶內刷上一層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機桶內，然后輕摔幾下，震出氣泡。

這些步驟都完成以后，把機筒放到面包機里，然后選擇烘烤模式。

一個小時左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐。

面包機做蛋糕的要點

使用面包機做蛋糕，一些要點是必須要知道的。不然，做出來的蛋糕不好吃，也算是一種失敗。那怎樣用面包機做蛋糕呢？下面分享要點給大家：

1、面粉需要過篩，蛋黃和蛋白需要分開打發，色拉油不能太早加入，泡打粉加入時需要在面粉中挖一個洞。

2、蛋液可適當加熱，但不要把雞蛋煮熟，不然，雞蛋變成炒蛋，就無法制作蛋糕了。

3、蛋液打發好后，加入色拉油、牛奶，攪拌均勻，再加入奶粉，輕輕攪拌。

4、將蛋糊攪拌均勻后，倒入面包機內桶，蓋上蓋子，按烘烤程序，進行烘烤。

5、把蛋糕底做好，把水果切成所需要的形狀，擺放在蛋糕表面，美美的。

6、擺放在蛋糕表面的水果不宜太多，也不能太少，盡量層層疊加，看起來才美觀。

7、等做好后，記得將面包機內桶清洗干凈，放回面包機內，以便下次使用。

面包機做蛋糕注意事項

做面包之前，要把機器內外的雜質去除掉。

面包機完全冷卻后，擦洗干凈涼干燥后在放入機器內。

面包機在工作時，要保持通氣孔的通暢。不要放在易燃物品上面。

其他一些配料要注意不要撒到面包桶外，容易在加熱時有煙味冒出，也容易損壞機器。

在使用過程中，面包機的上蓋不要經常打開，以免影響烘焙效果。