富含番茄紅素的食物有哪些

1、番茄

最好的富含番茄紅素的食物中的第一個，并不是由于它的含量最高，但是，番茄確實是補充番茄紅素最適合的水果。番茄是番茄紅素豐富的食物中最好的平均飲食之一。番茄是新鮮番茄紅素的重要來源。一杯新鮮番茄將含有6.7毫克番茄紅素。

但是你必須知道的一些事實，番茄紅素是脂溶性的，所以攝取少量的油可以幫助它更容易吸收。番茄作為日常的菜肴也是千變萬化，而且并不存在時間的限制。番茄中的番茄紅素大量存在于番茄皮中。越成熟的番茄，番茄紅素越多。

2、番石榴

紅色或粉紅色的番石榴是番茄紅素的重要來源。番石榴因其奇妙的保健功效而被稱為超級水果。此外，番石榴還含有大量的維生素A和維生素C，番石榴種子也是膳食纖維和ω-3的來源。可以在溫帶氣候的地方種植番石榴。他們可以吃新鮮，果汁或制成果醬。

3、木瓜

木瓜是在世界溫暖的地方廣泛種植的熱帶水果，這種健康的水果經常是生吃，一杯番木瓜含有2.6毫克的番茄紅素，可以讓你獲得所需的番茄紅素來平衡你的日常飲食。番木瓜不僅番茄紅素含量高，而且熱量也很低但有些人可能對這種水果過敏，所以如果你想吃這種水果，應該小心，尤其是第一次食用。此外，嘗試干番木瓜小吃也是一個偉大的方式來增加番茄紅素的攝入量。

4、西瓜

西瓜不僅是一個美妙的夏季水果，你知道嗎？西瓜番中的茄紅素比新鮮的番茄多40％。只消費1片西瓜就能滿足你每天的番茄紅素量。簡而言之，這是番茄紅素豐富的人類食物中最好的一種。

5、木鱉果

越南有一種水果，被當地人稱之為“來自天堂的水果”，它就是木鱉果。木鱉果是迄今發現的類胡蘿卜素含量最豐富的水果，其中番茄紅素含量是番茄的76倍，β胡蘿卜素含量是胡蘿卜的15倍，更為可貴的是在木鱉果中，番茄紅素和β胡蘿卜素這兩種類胡蘿卜素都是天然脂性的，同時有相當比例是順式結構的（cis-）。由于在木鱉果中極高含量的順式天然脂性的類胡蘿卜素，在人體可吸收性遠遠高于在番茄中提取的番茄紅素和在胡蘿卜中提取的β胡蘿卜素，使得木鱉果被國外一些媒體成為“超級水果”。

6、柑橘

柑橘不僅富含豐富的維生素C，同時還含有一定的番茄紅素，所以，吃柑橘也是可以補充番茄紅素的。

7、葡萄柚

每100克葡萄柚中含有0.35～3.36毫克的茄紅素，特別是紅肉的葡萄柚中含有更加豐富的茄紅素。葡萄柚低脂肪、高纖維，加上極強的抗氧化作用，是延緩衰老、預防心血管疾病和抗癌的水果。

8、胡蘿卜

每100克胡蘿卜中含有0.65～0.78毫克的番茄紅素，胡蘿卜還含有豐富的類胡蘿卜素，同樣是抵抗衰老的重要抗氧化物質。胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A，約有10%的類胡蘿卜素是維生素A的前體，維生素A可調節表皮及角質層之新陳代謝，保護表皮、粘膜，使細菌不易侵害。維生素A缺乏會導致人的皮膚變厚、干燥、皺紋增加和夜盲癥等。

不同食物的番茄紅素含量

1、木鱉果：每100g果肉約含155～305毫克。

2、西紅柿：每100g果肉約含0.2～20毫克。

3、番石榴：每100g果肉約含5.23～5.50毫克（粉紅色）。

4、番木瓜：每100g果肉約含0.11～5.3毫克。

5、葡萄柚：每100g果肉約含0.35～3.36毫克（粉紅色）。

6、胡蘿卜：每100g果肉約含0.65～0.78毫克。

7、南瓜：每100g果肉約含0.38～0.46毫克。

8、紅薯：每100g果肉約含0.02～0.11毫克。

9、杏子：每100g果肉約含0.01～0.05毫克。

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