香辣鴨脖的制作方法

食材

鴨脖適量、辣椒適量、姜適量、鹵料包適量、油適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量。

做法

1、鴨脖洗好，準備鹵料材料開始鹵。一般鹵半個小時就可以。

2、鹵好的鴨脖。切小段。

3、辣椒、姜蒜切好。

4、起鍋放油，下入辣椒、姜、蒜翻炒，加鹽。

5、然后下入鴨脖，加入花椒粉。翻炒。

6、然后加辣椒油里面的辣椒。翻炒，加老抽。

7、出鍋裝盤即可。

香辣鹵鴨脖做法小貼士

1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。

2、焯水后再鹵制，否則腥味太重。

3、鹵制鴨脖子的湯汁，冷卻后可以倒入保鮮盒放冰箱冷凍保存，下次再可再用，如果湯汁不夠，可以適當的再補充一些水和調料。