黃連是毛茛科、黃連屬多年生草本植物，它也是一種瀉火解毒的中藥，其味入口極苦，有俗語云“啞巴吃黃連，有苦說不出”，道出了其中滋味。

根莖葉：黃連的根莖為黃色，常分枝，密生多數須根。葉有長柄葉片稍帶革質，卵狀三角形，寬達10厘米，三全裂，中央全裂片卵狀菱形。

花葶：花葶1-2條，高12-25厘米，二歧或多歧聚傘花序有3-8朵花，苞片披針形，三或五羽狀深裂。萼片黃綠色，長橢圓狀卵形。

蓇葖：蓇葖長6-8毫米，柄約與之等長。種子7-8粒，長橢圓形，長約2毫米，寬約0.8毫米。

黃連喜冷涼、濕潤、蔭蔽，忌高溫、干旱。一般分布在1200~1800m的高山區，需要溫度低、空氣濕度大的自然環境。不能經受強烈的陽光，喜弱光，因此需要遮蔭。

黃連主要分布于四川、貴州、湖南、湖北、陜西南部等地區，生長在海拔500-2000米間的山地林中或山谷陰處，野生或栽培。

1、清熱燥濕

黃連性寒，味苦。黃連可用于治療咽喉腫痛、燥熱、風濕痹痛等病癥，黃連之苦，可導心下之虛熱，去中焦濕熱而瀉心火，若脾胃氣虛，不能運轉，則以茯苓、黃芩代替。

2、抗菌消炎

黃連含有大量小檗堿，這種物質對革藍氏陽性、革藍氏陰性等細菌有抑制作用，因此黃連是一種廣譜抗菌的中草藥，對于細菌引起的痢疾等疾病有一定的治療效果。

3、瀉五臟火

若目赤腫痛，則是肝之邪熱。打嗝惡心、吞吐酸苦，則是脾之邪熱。脅肋脹滿、灼熱、心下痞滿，則是肝脾的邪熱。口舌生瘡、有口氣、唇齒燥裂，則是心脾的邪熱，這些都屬于火熱內盛，陽盛陰衰，用黃連則可治之。

4、止痢止瀉

止痢止瀉宜用辛苦寒藥，辛能發散，開通郁結，苦能燥濕，寒能勝熱，使氣宣平。一般的苦寒藥都導致腹瀉，但黃連性冷而燥，能降火祛濕，從而止痢，治療邪熱導致的拉肚子現象。

5、清胃止嘔

黃連可用于治療胃火熾盛所致的多種病癥，例如胃熱導致的嘔吐、牙齦紅腫、出血等癥狀，常配以石膏、升麻等藥同用。若有消渴證，可配麥冬一起食用。詳細>>

1、看外觀

黃連可分為灰黃色、黃褐色這兩種顏色，表面粗糙有不規則的隆起，須根呈結節狀態，大多為多分枝卷曲團狀。黃連以干燥、色黃、無殘莖、干凈無雜質者為佳，優質的黃連多呈現簇擁狀態，形狀如同動物爪子一般，其直徑在4-8毫米左右。

2、嘗味道

黃連味苦，但需要將黃連磨粉嘗試，才能夠品味到極苦的味道。優質的黃連氣味并沒有想象中的苦澀，而是十分輕微的苦味。所以，消費者在判斷黃連品質時，也可以進行品嘗，以鑒定其品質如何。

3、看橫截面

黃連的纖維細胞較大，所以優質黃連的橫截面細胞排列較為明顯，且成群存在，并沒有哪個單獨的個體。MaiGoo小編建議：消費者購買黃連時，最好通過橫截面形態進行判斷，這樣既不會損壞黃連，又方便挑選。

4、看包裝

購買黃連時，應選擇資質齊全的品牌商家，包裝上應印有商標、廠家地址、批準文號、出廠日期等產品信息完整的產品。詳細>>

中草藥都有保質期，在保存得當的條件下，干燥的黃連根莖可以存放兩到三年。如果存放時間過長，藥材易吸濕受潮，表面會出現輕微的變質現象，藥效會降低，因此一定要及時使用。

黃連的保存方法很簡單，黃連成熟后，即可采挖，然后除去根須及泥沙，并將它晾曬干燥，最后將曬干的黃連放置于通風、陰涼、干燥處保存即可。

1、黃連大苦大寒，過服久服易傷脾胃陽氣，影響到腸胃的運化功能，從而會影響到食欲，引起消化不良，甚至會導致患者拉肚子。因此脾胃虛寒者忌用，除非體內有實熱，否則慎用。

2、黃連不可過量服用，過量服用黃連易傷陰津。病輕者每日只能用2-3克，病重者每日能用5-6克。兒童脾胃功能不健全，不可盲目服用黃連，孕婦也不能服用黃連，有可能會導致流產。詳細>>

1、栽培時期

每年有3個時期可以栽種，第一時期在2~3月雪化后，黃連新葉未長出前，栽后成活率高，移栽后不久即發新葉，是比較好的栽連時間。第二個時期是在5~6月，此時新葉已經長成，秧苗較大，栽后成活率高，生長亦好。第三個時期在9~10月，栽后不久即進入霜期，扎根未穩，就遇冬春冰凍，易受冰凍拔苗，成活率低，在低暖無冰凍地區，才在此時栽種。

2、秧苗準備

栽培黃連前應從苗床中拔取粗壯的秧苗，。通常上午扯秧子，下午栽種，最好當天栽完。如未栽完，應攤放在陰濕處，第二天栽前仍須用水浸濕后再栽。拔苗時用右手的食指和大拇指捏住苗子的小根莖拔起，抖去泥土，放入左手中，根莖放在拇指一面，秧頭放整齊，須根理順，不可彎曲，然后將100株捆成一把。

拔苗時須根多已受損，失去生機，栽后須重生新根，故栽前在距頭部1厘米處，剪去過長的須根。如果采用“通桿法”移栽，須根應留長一些，約1.2~2厘米。剪須根后，用水把秧苗根上的泥土淘洗干凈。

3、栽種方法

栽種方法有3種，第一種是栽背刀，用具為專用木柄心形小鐵鏟。栽時右手握鏟，并用大、食、中指兼拿秧苗一把，左手從右手中取1株秧苗，用大、食、中指拿住苗子的上部，隨即將鐵鏟垂直插入土中，深4~6厘米，并向胸前平拉2~3厘米，使成一小穴，把秧苗端正地插入穴中，立刻取出小鏟，推土向前掩好穴口，用鏟背壓緊秧苗。第二種是栽殺刀，即用鐵鏟壓住秧苗須根直插入土。這種栽法栽得快，但成活率不及栽背刀高，一般少采用。第三種是栽通桿，栽時一手拿秧苗，另一手食指壓住根莖，插入土中，食指稍加旋轉，抽出手指，隨即推土掩蓋指孔。此法栽苗較快，成活率也高。

4、病蟲防治

黃連主要病害為白粉病，應降低蔭蔽度，增加光照，必要時可用石硫合劑防治。蟲害有蠐螬、螻蛄等，可用毒餌誘殺。早春有麂子、錦雞為害花苔和種子，應圍以籬笆，加強人工捕殺，可減少害蟲。詳細>>