一、澤瀉如何食用

牡蠣澤瀉散

方歌：牡蠣澤瀉散方歌出自中醫(yī)典著《傷寒論》，牡蠣澤瀉散原文為“牡蠣澤瀉治如何，下肢腫脹病未瘥，商陸葶藶瀉水結，蜀漆海藻破堅邪。”

組成：牡蠣（熬）、澤瀉、蜀漆（暖水洗去腥）、葶藶子（熬）、商陸根（熬）、海藻（洗去咸）、栝樓根各等分。

功效：利水消腫，祛滿除濕。牡蠣澤瀉散現(xiàn)代運用主要是用牡蠣澤瀉散治水腫證，此外對大病瘥后，從腰以下有水氣者也有一定的治療功效。

澤瀉湯

方歌：澤瀉湯醫(yī)案出自《金匱要略》，澤瀉湯原文為“心下有支飲，其人苦冒眩，澤瀉湯主之。澤瀉湯方：澤瀉五兩，白術二兩。上二味，以水二升，煮取一升，分溫再服。”

組成：澤瀉五兩（15g），白術二兩（6g）。

功效：澤瀉湯的功效與作用有很多，那么現(xiàn)代中醫(yī)學是使用澤瀉湯主治飲停心下、胸中痞滿、咳逆水腫的。此外澤瀉湯治療頭暈的功效也不錯。

二、澤瀉怎么煮

澤瀉如何煎？澤瀉主要入藥部位是澤瀉根，那么澤瀉葉其實也是可以煮的，同時澤瀉根煎服的藥效也是不錯。現(xiàn)在主要使用的就是陸合三七澤瀉茶，因為陸合三七澤瀉茶的功效有一定利水通便的作用，所以可以適量飲用，但是要注意澤瀉的副作用和澤瀉的禁忌，不能隨意飲用。陸合三七澤瀉茶的價格不是很貴，所以建議大家去藥店或者中藥鋪進行購買就好了，這樣比較好掌握澤瀉的用量。

三、澤瀉怎么炒菜好吃

炒澤瀉

食材：澤瀉葉、辣椒、食用鹽、生抽。

做法：

1、澤瀉葉洗凈之后，切成大小適中的段備用。

2、辣椒洗凈去籽，然后控干水分備用。

3、熱鍋冷油，鍋中放入辣椒，爆炒至斷生。

4、加入澤瀉葉，猛火快炒50秒，然后斷火加入適量的食用鹽和生抽就可以了。

醪糟炒澤瀉

食材：澤瀉葉、蒜、青椒、醪糟、鹽、雞精。

做法：

1、澤瀉清洗干凈之后切段焯水備用。

2、熱鍋燒油，等到油熱之后把蒜和青椒下鍋煸炒出香味。

3、把澤瀉葉倒入鍋里大火翻炒至完全斷生。

4、鍋里加入醪糟、食鹽、雞精翻炒均勻之后就可以起鍋盛盤了。