一、千兩茶屬于什么茶？

千兩茶屬黑茶類，是黑茶類中的緊壓茶，創制于清道光年間湖南省益陽市安化縣境內，是安化的一個傳統名茶。它以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名；又因其外表的篾簍包裝成花格狀，而又被稱之為花卷茶。

千兩茶選用的是安化高家溪、馬家溪的優質黑毛茶（后發酵茶）為原料，經全手工工序加工，將茶葉踩壓捆綁成特定規格的圓柱形，采用三層包裝，具有存放越久保健功效越突出、口感越醇厚的特點。千兩茶是中國傳統制茶技藝里加工周期最長、單體重量最大、加工最為復雜的一種后發酵茶，其以古樸、大氣之風范立于世界茶業之林，被世人冠以“世界茶王”之美名，是中華茶文化之瑰寶。

二、千兩茶有什么特點？

1、外形獨特：千兩茶的外形十分引人注目，它呈圓柱形，像一根長長的柱子，傳統的千兩茶每支凈含量為一千兩（舊制十六兩為一斤，千兩即為62.5斤），這也是其名稱的由來。茶身外用篾簍捆箍，篾簍的編織工藝精細，不僅起到了固定和保護茶體的作用，還在一定程度上有助于茶葉的后期發酵。茶體緊實堅硬，色澤黑潤油亮，整體給人一種古樸厚重的感覺。

2、制作工藝復雜：千兩茶制作技藝在2008年被列入國家級非物質文化遺產名錄，其制作時間、原料選擇、踩制工藝和晾曬工藝方面，均有嚴格講究，堪稱世界上制作工藝最復雜的茶之一。千兩茶制作分為兩個階段，第一個階段是黑毛茶制作，這是千兩茶加工最基礎的工藝流程，包括殺青，揉捻，渥堆，復揉和烘焙五個步驟；第二個階段就是千兩茶踩制加工，將黑毛茶裝入內襯棕片或蓼葉的篾簍中，由數名壯漢用木杠、絞棍等工具，合力反復踩壓、滾壓、絞緊，使其緊密成型，成型后再經過七七四十九天日曬夜露后，遂成為成品。

3、口感豐富：千兩茶的口感隨著存放時間的推移會發生變化。新制的千兩茶帶有一定的青澀味，茶湯顏色較淺；經過一段時間的陳放后，青澀味逐漸褪去，茶湯變得紅濃明亮，滋味醇厚甘甜，入口順滑，香氣純正，帶有獨特的陳香和松煙香，回甘明顯，韻味悠長。

4、耐儲存且越陳越香：千兩茶具有很強的耐儲存性，在適宜的儲存條件下（通風、干燥、避光、無異味），可以存放很長時間。而且，它和其他黑茶一樣，具有“越陳越香”的特點，隨著存放時間的增加，茶葉內部會不斷發生化學反應，使得口感和香氣更加優良，品質不斷提升，因此具有一定的收藏價值。

5、保健功效顯著：千兩茶作為黑茶的一種，也具備黑茶的多種保健功效。它含有豐富的茶多酚、茶多糖、咖啡堿等成分，有助于促進消化、調節血脂、降低血糖、抗氧化、延緩衰老等。適量飲用對人體健康有一定的益處。