一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下：

1、先將買回來的柚子表面用清水清洗干凈，再將適量食鹽撒在柚子皮表面，用手反復搓擦，這樣能夠將柚子皮表面粘附的雜質被清理干凈。

2、用清水沖掉柚子皮表面的鹽，再用刀將柚子的最外層的黃色外皮削下來，削的越薄越好，黃色的柚子皮帶有一種清甜的果香，而白色綿軟的部分則口感苦澀不能食用。

3、將削下來的柚子皮卷疊在一起，再用刀切成極細的柚子皮絲，越細越好。（柚子皮中帶有些許苦澀的味道，將柚子皮切得越細，苦澀的口感則越淡）。

4、較大的容器中盛起適量的清水，再撒入少量的食鹽，攪拌成均勻的淡鹽水，將切好的柚子皮細絲泡在鹽水中，浸泡大約一個小時左右。

5、將削掉外皮的整個柚子，剝去白色綿軟厚重的部分，撕開筋膜，剔掉柚子籽，再將淡紅色的果肉剝成較小的塊狀備用。

6、在砂鍋中盛起適量的清水，再將浸泡過的柚子皮細絲撈出沖洗干凈之后，放入砂鍋中，大火燒開鍋之后，再轉小火煮制十分鐘，煮好之后撈出瀝干水分備用。

7、將砂鍋中的熱水倒掉，先將瀝干水分的柚子皮細絲放入鍋中，再加入剝好的小塊柚子果肉，再加入少量的冰糖。

8、先開中火將鍋內的食材全部煮至開鍋，再轉為小火慢慢熬煮，期間要不停的用勺子進行攪拌，防止糊鍋，直到鍋內全部食材被熬煮至軟爛粘稠。

9、熬煮時間大約在三十分鐘到一個小時左右，當鍋內的柚子醬被熬煮至顏色由淺變深，熬煮至顏色金黃光亮，即可停止加熱。

10、將鍋內的柚子醬放置在室溫下進行自然降溫，涼透之后再淋入適量的蜂蜜，并用橡皮刮刀將蜂蜜和柚子醬攪拌均勻。

11、事先準備一個大小合適的容器，清洗干凈之后，將容器內部晾至干燥，再將做好的柚子果醬倒入容器中，并且密封好放在冰箱中冷藏儲存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要有以下幾個功效和作用：

1、清熱：柚子茶性寒，能清熱去火、止咳化痰、潤喉、潤肺，能幫助腸胃和臟腑清除體內雜物，消熱降暑，豐富的營養也有利于保護肝、肺、胃等臟腑。

2、美白： 柚子茶中富含維生素C和維生素P，對基底層的皮膚有直接作用，能消除細胞變黑的因素，阻止黑色素沉淀，美白祛斑。此外，因為豐富的維C能使肝解毒功能加強，也會使得皮膚看起來更通透白凈；適合需要長時間面對電腦、皮膚遭電器輻射損傷、氣色暗淡的人群飲用。

3、助消化：柚子茶含有大量的膳食纖維，能促進腸道的新陳代謝，加速食物消化，使脂肪無法堆積，并排出體內毒素。日常飲用能夠增進食欲、改善便秘等。