如何挑選好吃的雪蓮果

1、掂重量

雪蓮果這種根莖類的水果含水量本來就很高，將兩個大小相似的雪蓮果放在手里掂一掂重量，一般來說比較新鮮的雪蓮果質量是比較重的，但是質量輕的雪蓮果口感會更甜一些，那么就可以根據自己的喜好來選擇。

2、用手捏

一般新鮮的雪蓮果手感比較硬，如果雪蓮果摸起來有點軟軟的感覺，那么就不建議挑選，因為這類雪蓮果一般是放的時間比較久，不夠新鮮，營養也流失了。

3、聞味道

雖然說雪蓮果和紅薯長得很像，但是味道卻是不一樣的，優質的雪蓮果聞起來并沒有任何的味道。若是帶有“紅薯”的味道，或是異味，那么這就是變質腐敗的雪蓮果，還是不要購買比較好。

4、嘗口感

雪蓮果生吃口感是脆脆的，還很甜汁水也是很豐富，有點像水果胡蘿卜的味道。若是雪蓮果吃起來帶有苦味，就要看看是不是發霉變質了，盡量不要再食用，以免傷害到身體。

雪蓮怎么保存時間長

1、清水浸泡

如果是已經削了皮之后的果子，現在不想吃了，可以把它們放到溫度比較低的清水中浸泡上，可以避免沒有皮了的果子因為氧化而開始變黑，這樣可以保存差不多大半天的時間，但是需要及早的食用，口味會比較的好。

2、陰涼保存

買回來之后，如果只是需要短期進行保存，過不了多久還會再吃，可以將它們在外面套上一個干凈的塑料袋，放在比較陰涼的地方，千萬不能接觸強烈的陽光，還要注意通風，這樣的方法可以保存差不多一個星期左右。

3、冷藏保存

如果一時半會短時間內都不想食用，可以在外面包上一些報紙，注意要包的完整一些，包的時候動作要輕緩，不能磕碰損壞果子。之后放到溫度在2-9度的冰箱中進行保存。如果是已經切好了為了避免氧化，需要用保鮮膜包好再放入。

4、制成果干

長期進行保存的方法是有的，通過冰箱冷藏的辦法可以保存差不多一個來月。如果還想更長久，可以制成果干，就不會受到時間的限制了。