一、恩施玉露屬于什么茶？

恩施玉露屬于綠茶，是中國傳統名茶之一。它主要產于湖北省恩施市一帶，特別是芭蕉侗族鄉及五峰山地區。

恩施玉露最大的特色在于其獨特的蒸青工藝。這種工藝在我國的綠茶制作中較為罕見，這使其形成了顯著的“三綠”特點：即干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠。其茶條索緊圓光滑、纖細挺直如針，色澤蒼翠綠潤，香氣清爽，滋味鮮爽甘醇，回甘生津，帶有一些獨特的“海苔香”或“豆香”。

二、湖北恩施玉露是什么檔次的茶葉？

恩施玉露在茶葉中屬于中高檔次的綠茶，主要體現在以下幾個方面：

歷史與文化地位：恩施玉露歷史悠久，于清朝康熙年間（1680年）即已出現，曾與西湖龍井、武夷巖茶、黃山毛峰等齊名，被列入清代名茶品目，至今仍是中國知名歷史文化名茶之一。

非遺工藝：其制作技藝被列入“國家非物質文化遺產名錄”，傳承了唐代的蒸青工藝，技藝要求高，制作繁復。

品質與等級：恩施玉露一般分為特級、一級、二級等多個等級。

特級：外形似松針、色澤翠綠，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，香氣清香持久。

一級：緊細挺直、色澤綠潤，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甜。

二級：條索挺直、色澤墨綠，湯色綠明亮，滋味醇和。

等級越高，對原料和制作工藝的要求也越高，品質和價格自然也更高。

核心產區與稀缺性：恩施玉露的核心產區有限（如芭蕉鄉、五峰山），且特級頭采等高等級茶葉產量有限，尤其是一些傳統工藝制作的精品，市場上并不常見，所謂“量少難得”。

市場認可與價格：恩施玉露的市場價格因其等級不同而有差異。但整體而言，其價格高于許多普通炒青綠茶，體現了其市場定位。

三、恩施玉露的特性與沖泡

恩施玉露產自“世界硒都”恩施，茶葉天然富含硒元素，抗氧化性較強。沖泡恩施玉露，水溫建議控制在80℃左右（約燒開后再晾涼片刻），以避免燙壞嫩芽，使茶湯苦澀。最好選用純凈水，第一泡茶水通常建議倒掉（洗茶），從第二泡開始品飲，以便更好地體驗其鮮爽口感和獨特香氣。