電熱水瓶采用的是蒸氣智能感應控制，過熱保護，水煮沸自動斷電、防干燒斷電，具有保溫功能的一種器具。廣泛用于家里、辦公室燒開水同時具有保溫小家電。電熱水瓶具有方便快捷等特點，現如今已經逐步進入尋常百姓家，成為廚房小家電一員。電熱水瓶跟電水壺不同之處在于具有雙功能特性，既能燒水又能保溫。

電水壺采用的是蒸氣智能感應控溫，具有水沸騰后自動斷電、防干燒斷電的功能。隨著生活的需要，現在的電水壺也正在向多功能方向發展，如防漏、防燙、鎖水、兒童鎖等。電水壺具有加熱速度快，保溫效果好，過濾功能強，式樣多等優點。

電熱水瓶和電水壺加熱方式的對比：電熱水瓶加熱是直熱式，功率小，容積大，稍慢。電熱水壺加熱是直熱式，功率大，容積小，快。

電熱水瓶和電水壺用途的對比：電熱水瓶是把水加到100度，如果只是單純作用于把水燒開就用電熱水瓶。電水壺可以用來煮水外，還可以煮東西的，例如：煮泡茶，煮牛奶等，

電熱水瓶和電水壺哪個好？這個問題需要根據你的需要來和使用要求來選擇，如果是家庭人數比較多，需要用熱水量比較大可以選擇電熱水瓶，煮一次就滿足多人；而電水壺比較好，加熱快、不會浪費、可以最大程度避免反復煮水，更合適兩個人用水或者是泡茶。