黃酒是以稻米、黍米、小米、玉米、小麥、水等為主要原料，經加曲和/或部分酶制劑、酵母等糖化發酵劑釀制而成的發酵酒，其度數在14%–20%之間，屬于低度釀造酒，在所有的黃酒中，房縣黃酒和紹興黃酒的度數相對較高。那么，黃酒是度數高的好還是度數低的好呢？和小編一起來看看吧。

黃酒在我國南方大部分地區都有釀造，黃酒種類繁多，一般消費者在選購的時候很難辨別其品質好壞，那么應該如何選購黃酒呢？挑選黃酒時，應注意觀察酒液應呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。還應注意食品標簽上應標明產品名稱、原料、酒精度、凈含量、制造者的名稱和地址、生產日期、保質期、執行產品標準號、質量等級、產品類型等。下面就來了解下黃酒的選購技巧及注意事項。

保健酒具有強身健體，增加自身免疫力，預防疾病的作用。經常喝點保健酒有助于身體的健康，但市場上的保健酒要么價格昂貴，要么是劣質產品，對人體健康非但沒有幫助，反而會給身體帶來極大的傷害。其實，我們可以自己買原料來制作保健酒，下面就告訴大家幾種保健酒的配方及釀制方法，一起來看看吧！

酒釀雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區尤為流行。口味酸甜可口，而且具有滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效。用糙米釀制的酒釀效果更佳！在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。那么酒釀蛋真的豐胸嗎？酒釀雞蛋的功效及做法是什么？下面就一起看看吧。

醪糟這種東西可能很多人并不怎么熟悉，但是說起米酒相信很多人就知道了，醪糟就是制造米酒的原材料，也稱為甜酒釀。醪糟不但口味鮮美，而且含有很多營養成分。甜酒釀的吃法也比較多，可以直接食用，也可作醪糟飲料，還可搭配其他食物一起食用。醪糟雖然有很多功效，但并不合適于每個人，如患有肝病則不宜喝醪糟。接下來為大家詳細介紹醪糟的做法、吃法以及醪糟的功效與作用禁忌。