鹽（ 食用鹽/ 海鹽）：鹽是最基礎(chǔ)的調(diào)味品，不僅能增加食物的咸味，還能幫助食材保鮮。海鹽相比普通食用鹽，礦物質(zhì)含量稍高，味道更加豐富。

糖（ 白砂糖/ 冰糖/ 紅糖）：糖用于增加食物的甜味，也常用來(lái)平衡酸辣味。冰糖適用于燉湯，紅糖則有較強(qiáng)的風(fēng)味，常用于煮甜品。

醬油：醬油是亞洲菜肴的核心調(diào)味品，主要分為生抽和老抽。生抽用來(lái)提鮮，老抽則主要用于增色和提香。

蠔油：蠔油是一種多功能調(diào)味品，常用于中式炒菜，能夠提升菜肴的鮮味。

蒸魚(yú)豉油：專為清蒸魚(yú)設(shè)計(jì)，味道鮮美，具有較強(qiáng)的提鮮作用，適合蒸菜類。

醋（ 陳醋/ 米醋/香醋/ 白醋）：醋用于增加菜肴的酸味，可以平衡油膩和增強(qiáng)食欲。陳醋適用于紅燒菜，米醋口味較溫和，香醋用于提香，白醋用于腌制。

食用油：不同油類用于不同的烹飪方法，菜籽油和花生油常用于炒菜，芝麻香油用于涼拌，橄欖油適合冷食或煎烤。

料酒/ 黃酒：料酒用于去腥和增香，常見(jiàn)于肉類或海鮮的烹飪中。黃酒則有更深的風(fēng)味，適合燉煮。

雞精/ 味精：用來(lái)提升菜肴的鮮味，使得食物的味道更加濃郁，常用于炒菜、湯類等。

淀粉：淀粉常用于勾芡，使湯汁更加濃稠。也可用于腌制肉類，使其口感更加嫩滑。

黑胡椒碎：黑胡椒碎通常用于西餐中，尤其是牛排，提供微辣且濃郁的香氣。

羅勒/迷迭香：這兩種香草常用于意式料理中，羅勒常見(jiàn)于披薩和意大利面，迷迭香用于烤肉。

黃芥末醬：黃芥末醬是西式快餐中的必備調(diào)味品，尤其適合熱狗和漢堡。

歐芹碎：歐芹不僅是調(diào)味料，還是裝飾菜肴的常用香草，增加視覺(jué)和口感效果。

腐乳/豆豉：腐乳有獨(dú)特的發(fā)酵味，常用于配飯或者入菜，豆豉則適合用來(lái)調(diào)味，尤其是在炒菜中。

香草精/泡打粉：香草精用于甜品的香氣調(diào)味，泡打粉則是烘焙中必備的膨松劑。

小蘇打（嫩肉）：小蘇打能幫助嫩化肉類，常用于腌制肉類，使其更加柔嫩。