1、外形與氣味：優(yōu)先選“岷歸”（甘肅產(chǎn)），品質公認較優(yōu)。整根當歸應分為“歸頭”“歸身”“歸尾”，三者功效略有側重，全歸片最為常用。優(yōu)質當歸片應切面黃白色、有裂隙、油潤飽滿，散發(fā)濃郁而獨特的藥香氣。若顏色死白、干枯無油或氣味淡薄，則品質不佳。

2、質地與色澤：購買時注意觀察。硫熏過度的當歸顏色異常潔白鮮亮，聞之有刺鼻酸味，久置空氣中藥味會變淡，且可能對人體有害。自然晾曬的當歸顏色偏黃或暗，有自然的皺縮，氣味濃郁純正。可用手觸摸，優(yōu)質當歸片質地柔韌，不濕不燥。

3、渠道與規(guī)格：務必在正規(guī)中藥店、醫(yī)院或可靠品牌處購買，可要求查看產(chǎn)地和檢測報告。若日常煲湯，可選普通等級的全歸片；若用于入藥調(diào)理，可告知藥師需求。切勿在流動攤販處購買，以防假冒或劣質。