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★★★

臺中十大小吃

臺中十大美食名吃排名 到臺灣臺中必吃的十大小吃
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臺中市是中國臺灣省的“直轄市”,名勝古跡眾多,文化發達,是臺灣佛教文化中心,特色美食也很豐富,那么臺中有名的小吃有哪些呢?MaiGoo網小編整理了臺中小吃排行榜,包括臺灣臭豆腐、臺灣鹵肉飯、臺灣珍珠奶茶、臺灣鳳梨酥、太陽餅、大腸包小腸、麻葉羹、大面羹、菱角酥、蜜豆冰等,一起來看看臺中小吃攻略吧。
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榜單說明: 臺中十大小吃榜單,是MAIGOO網美食小編主要根據臺中境內所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,根據美食小吃的知名度、流傳時間等,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的相關榮譽,再結合相關同類網站排名綜合進行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。 為我喜歡的投票>>

臺中十大小吃
臺灣臭豆腐
中國十大好吃的臭豆腐香如醇/嫩如酥/軟如絨
臺灣臭豆腐是臺中最有名的小吃之一,是以豆腐制成的美食。臺灣臭豆腐表面酥脆,而里面有很多孔洞,真的是外面臭里面也臭,吃的時候還要配上專門的泡菜,泡菜是采用圓白菜淹制而成,吃起來爽脆,酸酸甜甜的,臭豆腐的醬汁也和大陸不同,臺灣臭豆腐的醬汁是分別淋上的,有蒜末汁,醬油,麻油,辣椒醬等。臺灣臭豆腐不僅是風味小吃,在當地還能運用到火鍋、麻辣香鍋等特色飲食的烹飪之中,一道麻辣鴨血臭豆腐“臭”名遠揚,風味以臭聞名,口味以鮮著稱。 【 詳細>>】
臺灣鹵肉飯
港澳臺十大小吃肥而不膩/甜咸適口
臺中有什么特色小吃?臺灣鹵肉飯很值得嘗試。鹵肉飯是一種食物,制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等,是臺灣各地區常見的,也是經典的小吃。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁,在砂鍋中放入焯過水的五花肉塊和醬油,小火燒開鹵香,并不時用筷子翻動,直到肉塊均勻上色,再放入八角、水用大火煮滾后,轉小火慢燉1小時,最后撒上蔥末即完成鹵肉汁,將鹵肉汁淋在米飯上即可。一碗鹵肉飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁,肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。 【 詳細>>】
臺灣珍珠奶茶
港澳臺十大小吃口感絲滑/味道香甜
珍珠奶茶是臺灣泡沫紅茶文化中的一種,是臺中市最具代表性的飲料和小吃之一。珍珠奶茶做法簡單,將茶煮開再加入牛奶繼續煮,然后將茶葉過濾出來,最后加上木薯制成的粉圓即可,珍珠奶茶一年四季都可以喝,天熱的時候可以加冰塊,天冷的時候煮出來直接喝,老少皆宜。除了傳統的珍珠奶茶,還開發了很多新口味,添加咖啡凍、豆花、布丁、仙草等小料豐富口感。不過m aigoo小編提醒,珍珠奶茶的糖分和熱量很高,喝多了容易發胖,所以一定要適量。 【 詳細>>】
臺灣鳳梨酥
港澳臺十大小吃外酥里軟/酸甜可口
鳳梨酥是臺中特色美食小吃,在閩南話中發音是“旺來”,有子孫旺旺來的美好寓意。鳳梨酥的主料是鳳梨膏、面粉、雞蛋、奶油、酥油等,奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均勻的蛋液,奶粉和面粉過篩拌入奶油糊,加入小蘇打粉拌勻,將面團均分成小塊,將鳳梨高包入面皮中,在模具中涂上酥油,將包好的面團壓入,烘烤20分鐘左右即可。做好的鳳梨酥外皮酥松化口,鳳梨內餡甜而不膩,非常美味,由鳳梨酥還衍生出香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。 【 詳細>>】
太陽餅
皮酥餡甜/不膩不粘
太陽餅源起于臺灣中部臺中市,為臺中的名產之一。太陽餅以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團,加豬油揉勻,形成松爽的外皮;另將麥芽糖調好作餡,包成餅,烘烤而成。外皮酥松,餡不粘牙,香甜可口,不膩不粘。太陽餅的形狀近似圓形,餅皮酥而易碎,食用時容易掉落,多半為直接食用配濃茶之茶點,因為是甜食,吃的時候要先喝口茶,保持口腔清爽,然后再吃餅;也有置放餅在碗內,沖泡熱開水呈現粥樣吃喝。早期的太陽餅較大,食用前多會均分成四塊,近年來則有較小的太陽餅出現,以方便拿取食用。
大腸包小腸
香腸肉嫩汁多/糯米腸軟糯可口/口感豐富
在臺中市街頭,大腸包小腸是一種很常見的小吃,這道美食起源于1990年代,和熱狗有異曲同工之妙。大腸包小腸主料是糯米腸和香腸,先將糯米腸和香腸經過炭烤或者油煎,熟透之后將糯米腸切開,涂抹上醬油膏等醬料,接著將香腸夾在中間即可食用,咬一口先是糯米腸的軟糯,再是豐富的醬料,接著是臺灣香腸的Q彈,口感非常豐富。有些地方還有豪華版的大腸包小腸,除了香腸之外,還會加上各種如蒜頭、花生粉、酸菜等配料,藉此創造更豐富的口味及口感。 【 詳細>>】
麻葉羹
色澤碧綠/苦中帶甜
麻葉羹是臺中地區最具特色的地方小吃,其他地方很難得見。麻葉羹做法是將麻葉葉脈抽出,用水邊沖邊以手用力搓揉,將苦水揉出,最后和魚、蕃薯一同熬煮成羹狀。熬好的麻葉羹乍看是一鍋稀爛的綠羹,但是吃一口就能慢慢體味到其中的苦中帶甜,若再加上小魚干和番薯塊,更別具風味。買 購網小編了解到,麻葉羹既可拌飯吃,又可當飲料,配上一小匙鹵蝦醬,更是相得益彰,多吃可以清心降火,幫助消化,益處很多。 【 詳細>>】
大面羹
Q彈順滑/湯汁濃郁
大面羹是臺中市的特色小吃之一,口感獨特。大面羹是由大面條,加蔥酥、蝦皮、碎蘿卜乾和韭菜拌著吃的一種面食,面條口感滑溜滑溜,面湯濃濃稠稠。大面條是面粉加堿粉下去打的一種特制粗面條,能夠久煮不爛、越煮越香Q,所以吃起來有種特殊的味道,而且顏色為黃褐色至深褐色不等,下滾水煮熟后,面湯稠稠的,嘗起來有點黏又不會太黏,所以稱作為“羹”。吃大面羹配置的小菜有油豆腐、豬皮、丸子、豆干、鹵蛋等,口味相當獨特。 【 詳細>>】
菱角酥
口感清甜/酥脆可口
菱角酥是臺灣特色糕點小吃,是一種時令性很強的美食。菱角酥的主料是菱角,菱角一般在秋季成熟,所以秋天是吃菱角酥的最佳季節,將菱角煮熟后剝去殼,用搟面杖壓成泥,加入過篩的低筋面粉、泡打粉、小蘇打、蛋液、核桃油,攪拌均勻成面團后分成小團捏成圓餅狀,刷上蛋液,撒上白芝麻,放入烤箱烤熟即可??竞玫牧饨撬诸伾瘘S,吃起來香甜可口,由于加入了菱角,所以不會覺得油膩,反而很清甜,酥酥脆脆非常美味。 【 詳細>>】
蜜豆冰
軟滑細薄/口感綿密
蜜豆冰是以蜜豆和碎冰為主料制作而成的甜點,它的原型是參照日本的四果冰,首先把用白糖熬煮超過三小時的大豆鋪在底部,加上一些粗粗的大碎冰,再配上十多種豐富的自制配料,最后再淋上自制的香蕉水而制成。臺中市擁有七十余年歷史的“幸發亭”是臺中蜜豆冰的始祖,除了主料蜜豆之外,還會加上圓仔、紅豆、綠豆、以及鳳梨、西瓜、香瓜、木瓜、香蕉等當季水果,最后再淋上香蕉油,咀嚼碎冰的泌涼口感,深受大眾喜愛。 【 詳細>>】
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