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聊城熏雞是山東聊城地方傳統(tǒng)名菜，此熏雞色呈栗紅、香醇味美、質(zhì)地酥軟、熏香濃郁，久貯不變質(zhì)，也是聊城必吃的特色菜。熏雞選取用外形豐滿、肉多、肥、嫩、體重2至3斤的一年左右無(wú)病活雞，先加工成扒雞，再在腹內(nèi)裝入丁香、八角、桂皮、茴香等藥物，放入鋸木（木屑）煙火上熏制而成。

空心琉璃丸子是聊城一道集美味、營(yíng)養(yǎng)于一身的魯菜，流行于聊城市陽(yáng)谷縣、莘縣和東阿縣一帶，至今已傳承上百年，為魯西傳統(tǒng)名菜，常見于陽(yáng)谷縣喜慶宴席之上。空心琉璃丸子以精面粉、雞蛋黃、白糖、花生油、白芝麻、香精等為原料制作而成，此菜色澤金黃，形如圓珠，玲瓏剔透，食之酥脆香甜，是宴席上的佳品。

郭氏米酒是山東省聊城市東昌府區(qū)沙鎮(zhèn)鎮(zhèn)黃屯村的特產(chǎn)，采用古老的釀酒工藝，從原料的選擇到制曲、發(fā)酵、蒸餾都極為講究。在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，采用百年固態(tài)泥池發(fā)酵，加上古窖池中有多年形成的微生物和香味物質(zhì)，釀制過(guò)程中要經(jīng)過(guò)兩次加生沙、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月，再貯存三年以上，使郭氏米酒的酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，酒體醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)。