伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜、紅色干辣椒、蒜、蔥、鹽、胡椒粉、菜籽油。

制作步驟：

1、把蕨菜根部老的去掉，蕨菜嫩葉摘掉，留莖。

2、把去掉嫩葉的蕨菜放入清水中清洗干凈，用手分成兩半。

3、將干辣椒，蒜，蔥洗干凈切碎備用。

4、起鍋放入清洗干凈的蕨菜（先不放油），把蕨菜里面的水分炒出來，蕨菜里面的水分收干七成左右后，關火把蕨菜裝入盤中。

5、起鍋燒油，蕨菜比較吸油，所以我們放入的油比平時炒菜要多一些。

6、油燒熱后，加入辣椒，蒜爆炒。

7、加入收干水分的蕨菜大火翻炒。

8、加入鹽、胡椒粉翻炒至熟，加入切好的蔥花繼續翻炒一分鐘后裝盤即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜中的纖維素可以促進腸道蠕動，減少腸道和胃對脂肪的吸收。

2、蕨菜中一些有效成分的可以擴張血管和降低血壓。

3、蕨類可健脾益氣、強健體魄、增強抗病能力。

4、蕨菜中的蕨菜素具有清熱、解毒、殺菌、消炎的作用。