主要產地

廣東省清遠市佛岡縣水頭鎮石潭村。

品質特征

佛岡無花果為長卵圓或梨形，單果重40~50g；成熟后果皮為條狀褐紅或紫紅色，果目微開，果肋較明顯；果肉微中空，呈淺紅色或紅色，肉質松軟，口感香甜。

佛岡無花果營養物質豐富，維生素C含量為27.5mg/kg，可溶性固形物含量為15.2%，蛋白質含量為0.87%，可滴定酸含量為0.24%，粗纖維含量為0.80%。

環境優勢

佛岡縣屬珠江三角洲與粵北山區的結合地帶，常年氣候溫和、雨量充沛、光照充足，冬無嚴寒、夏無酷暑，無霜期長，屬南亞熱帶季風氣候，土地比較肥沃，區域內丘陵山崗甚多，山崗上疏林草地、山草地、青竹遍布且四季常青。

無花果的風味與原產地獨特的氣候、土壤和環境有著極其密切的關系，無花果種植區域地勢高、空氣清新、水源潔凈，十分適合無花果生長，同時，佛岡是最靠近珠三角的山區縣之一，接近銷售市場，時效高、成本低。

收獲時間

每年6月-12月，最佳品質期為7月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：

新鮮無花果在陰涼通風情況下可常溫保存1-3天，0-2℃冷藏儲存8-15天。

食用方法：

（一）直接剝皮食用。

（二）百合無花果湯：無花果5個，蘋果1個，蟠桃4個，百合4茶匙。

1、將蘋果、無花果、蟠桃洗凈切塊，百合沖洗干凈。

2、然后將它們放在湯鍋中，加入適量水，大火燒開后，轉文火再煲30分鐘后即可食用。