澇河橋牛肉簡介

品種：秦川、利木贊、西雜及本地黃牛。

生長環境：養殖場周圍空氣無污染，養殖場土地無污染、無重金屬殘留，養殖場飲用水源符合國家人畜安全飲用水標準，牛舍干燥、通風良好、衛生清潔、溫度適宜。

飼養管理：提供充足的優質干草、充足的飲水，合理搭配精粗飼料，牛只采食飼料安全、無重金屬超標，無霉變，定期對牛舍、用具進行消毒。

收獲：1～2 歲架子牛，經育肥后出欄。

包裝：20～25kg/箱。

澇河橋牛肉的產地

吳忠市區上橋鎮、郭家橋鄉、金積鎮、扁擔溝鎮、孫家灘管委會等 5 個鄉鎮。地理坐標：東經 106°6′～106°22′，北緯37°30′～38°08′。

澇河橋牛肉的特點

感官特色：以分割肉為主，肌間脂肪適中，大理石花紋多，肉質鮮嫩，肉色較淡；胴體瘦肉多，脂肪少有較好的屠宰率和眼肌面積。

理化指標：牛肉肉嫩、鮮香，營養豐富，蛋白質含量高，脂肪低。100g牛肉含蛋白質20%，脂肪10%，熱量7.2萬焦耳，含磷 170mg，鉀 3.78mg，還含有維生素 B1、B2 等營養成分。

安全及其他質量要求：產品安全及其他質量要求應符合國家相關規定。