內蒙古（68.71萬噸）

內蒙古自治區有著獨特的地理位置和豐富的自然資源，是我國重要肉牛生產基地和產肉大省，2021年內蒙古牛肉產量68.71萬噸，位居我國牛肉產量第一名。內蒙古養牛基地主要分布在巴彥淖爾市、赤峰市、烏蘭察布市、呼和浩特市、烏海市、包頭市、興安盟、通遼市、阿拉善盟、錫林郭勒盟等地區，其中赤峰市和巴彥淖爾市的養牛基地較多；內蒙古主要養殖三河牛、科爾沁牛、草原紅牛、荷斯坦牛等。

山東省（61.30萬噸）

山東省是全國的畜牧大省，其中養牛業在山東畜牧業中占有非常重要的地位，2021年山東牛肉產量61.30萬噸，位居全國第二。據小編了解，山東東部地區以發展西門塔爾雜交肉牛為主，西部地區以魯西黃牛、利木贊牛改良為主，此外，地區上的渤海黑牛、蒙山牛等在國內都是比較有名的。山東養牛方式逐步向小區化、合作社化集中飼養方向發展，養牛業的商品化程度越來越高，牛肉產量有所提升。

河北省（55.85萬噸）

河北是我國養牛產奶大省，有著悠久的發展歷史和豐富的養殖經驗，肉牛出欄量比較多，2021年河北牛肉產量55.85萬噸，位居全國第三位。據了解，河北牛肉主要集中在承德市、石家莊、唐山、衡水、邯鄲等地區，以西門塔爾牛、安格斯牛、夏洛萊牛、利木贊牛和皮埃蒙特牛等國外肉牛品種為主，或本地區良種黃牛魯西牛和南陽牛，其中，超過50%牛源來源于外省，規模育肥場肉牛品種混雜，以雜交牛為主。

新疆（48.50萬噸）

新疆是我國五大牧區之一，不僅天然草地面積廣闊，而且種植業發達，為肉牛養殖業的發展提供了有利條件，2021年新疆肉牛產量48.50萬噸。其中，新疆最大的養牛基地是位于新疆南部喀什地區的葉城縣養牛場，據說該養殖場有1萬多頭牛，8公里區域內，母牛或悠閑散步，或臥著休息，場面非常壯觀。

云南省（42.01萬噸）

云南是我國肉牛養殖大省之一，2021年云南牛肉產量42.01萬噸。云南水熱資源豐富，植被覆蓋率高且恢復能力強，生態環境良好，具有發展草食畜牧業的優越自然條件，據了解，云南肉牛養殖主要集中在曲靖、大理、文山、紅河、楚雄、保山、昆明。其中，曲靖是云南省的肉牛養殖大市，肉牛存出欄量、牛肉產量等主要生產指標長期居全省前列；文山州的文山黃牛是目前南方單體存欄量大、遺傳基因保存完整、品種特性獨特的優秀地方肉牛品種。

吉林省（40.85萬噸）

吉林省是我國重要的肉牛主產區之一，肉牛飼養總量位居全國前列，2021年吉林牛肉產量40.85萬噸。據M aigoo網編了解，吉林省擁有東部山區、中部平原和西部草場，還是玉米生產大省，為肉牛養殖提供了豐富的飼料資源，目前已形成比較豐富的品種資源，主要肉牛品種包括延邊黃牛、中國草原紅牛、中國西門塔爾、延黃牛、西門塔爾、利木贊和安格斯，其中，草原紅牛、延邊牛和延黃牛是自有的肉牛品種，形成了“東黃、西紅、中改良”的肉牛產業格局。

四川省（36.86萬噸）

四川具有優越的地理環境，已成為我國西南地區最重要的農業、畜牧業大省之一，2021年四川牛肉產量36.86萬噸，牛肉產業發展潛力備受關注。四川省的牛主要分布在阿壩州、甘孜州、涼山州；不過阿壩州的牛產業不是以“量多為傲”，而是“以質取勝”，比如“麥洼牦牛”就是當地響當當的招牌。

河南省（35.53萬噸）

河南是全國草食畜牧業大省，地處適宜牛羊養殖的黃金地帶，是國家糧食核心區，秸稈飼料資源豐富，牛羊飼養量多年居全國前列，2021年河南牛肉產量35.53萬噸，位居第八位。據M aigoo網編了解，河南形成了以南陽科爾沁、駐馬店恒都和焦作伊賽為代表的十大肉牛，以焦作蒙牛、濟源伊利和鄭州花花牛為代表的十大奶牛，以及以鶴壁中鶴、濮陽匯源和鄭州三木為代表的十大肉羊產業化集群，已成為國家規劃中原肉牛產業帶的核心產區和全國新興奶業大省。

遼寧省（31.50萬噸）

遼寧也是我國牛肉產量大省之一，2021年遼寧牛肉產量31.50萬噸。據了解，遼寧位于東北地區南部，地形概貌大體是“六山一水三分田”，溫帶季風氣候，境內雨熱同季，日照豐富，積溫較高，冬長夏暖，春秋季短，四季分明，適合養殖肉牛。據了解，遼寧養牛場的現狀逐漸形成了肉牛養殖自繁自養自育的養殖模式、短期強化育肥的養殖模式、基礎母肉牛養殖模式和架子肉牛養殖模式。

甘肅省（27.02萬噸）

甘肅是我國六大牧區之一，優越的自然條件適合養牛業的發展，屬于肉牛養殖數量較多的省份之一，2021年牛肉產量27.02萬噸。據了解，甘肅肉牛已建立多個肉牛基地，涉及區域十分廣泛，主要包括慶陽、平涼、河西、臨夏等，每年出欄量已占據全省的百分之七十左右，其中主要是以河西的西門塔爾雜種牛、慶陽與平涼的紅安格斯、利木辛和南德溫的雜種牛居多。

研究聲明：中國十大牛肉產量大省，小編主要根據國家統計局官網公布的2021年中國各省份牛肉產量數據總結而來，本榜單僅供階段性參考、閱讀交流，如有錯誤，歡迎在文末評論/反饋。