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品牌知名度調研問卷>>

北海道白色戀人

#餅干# 0 0
白色戀人是北海道最具代表性的品牌，香蘇松脆的餅干夾上北海道鮮奶制成的黑白巧克力，雖不奢華但美味可口、百吃不厭。白色戀人巧克力餅干應該算是北海道數一數二超人氣的伴手禮。是點心制造商「石屋Ishiya」所經營，1976年12月開始售賣。白色戀人巧克力餅干標榜用高級的貓舌餅干（langue de chat），夾著以北海道香醇牛奶制造的白巧克力，品質早已獲得世界級的肯定了。
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白色戀人巧克力餅有兩種口味：一種是白巧克力內餡的夾心餅，另一種則是我們所熟知的牛奶巧克力，真正的行家都會選擇白巧克力的夾心餅，如此才能吃出北海道鮮奶油香濃而不膩的特色。

很多人托朋友去北海道帶東西，一定都會指明白色戀人巧克力。白色戀人除了是北海道知名的巧克力甜點外，他的生產地，白色戀人巧克力工廠，更是一個魔幻神秘的代名詞。

白色戀人巧克力餅干應該算是北海道數一數二超人氣的伴手禮。是點心制造商「石屋Ishiya」所經營，1976年12月開始售賣。白色戀人巧克力餅干標榜用高級的貓舌餅干（langue de chat），夾著以北海道香醇牛奶制造的白巧克力，品質早已獲得世界級的肯定了。

白色戀人有很多大大小小的包裝，以滿足觀光客的需求。外包裝的紙盒鐵盒很精致，送禮自用兩相宜。HoHo~~~

據說，“白色戀人”這個名字的來歷浪漫異常：“一位制餅師傅在冬天時分制作出了一款香甜可口的餅干，一日，這位制餅師傅看見一對手挽手的戀人一起跨過皚皚雪地，這溫馨的場面感動了制餅師傅，從此這種美味的餅干就有了一個美麗的名字—白色戀人”。

用料

無鹽黃油 50g

糖粉 50g

香草精(可省) 1滴

蛋白 50g

低筋面粉 50g

白巧克力 50g

檸檬(檸檬紅茶口味用) 1個

紅茶葉末(檸檬紅茶口味用) 1/2 tsp

做法

1. 黃油室溫軟化 蛋白恢復室溫

2. 擦取約1/3個檸檬的皮屑 與糖粉和紅茶葉末均勻混合 靜置15分鐘 p.s.如制作原味餅干 可省略這一步 另外 糖粉的甜度比較低 如果使用普通的細砂糖的話 大約只需30g 甜度比較合適

3. 在軟化好的黃油中加入糖粉(檸檬紅茶糖粉) 用打蛋器攪打至順滑 發白 略膨大 加入香草精

4. 少量多次地加入室溫的蛋白 每次打勻后再繼續加入 切記蛋白要恢復室溫

5. 加入過篩的低粉 混拌均勻 180度開始預熱烤箱

6. 將面糊裝入裱花袋 在墊了油紙或油布的烤盤上擠成直徑約5cm 厚約3mm的圓片 p.s.我因為選錯了裱花嘴 所以擠得相當糾結相當難看 其實用勺子抹可能會比較容易喔~！！

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