一.產品介紹

特定的地理環境和資源優勢及特殊種植模式決定了莒縣綠蘆筍的獨特、優良品質。莒縣綠蘆筍粗細均勻、顏色嫩綠、包頭緊實、風味獨特、口味鮮美、營養豐富含有人體必需的多種氨基酸、組織蛋白、蘆丁、膽堿、葉酸等物質以及硒、鉬、鉻、錳等微量素。據醫學專家論證硒、錳具有抑制和抗癌作用組織蛋白可控制癌細胞生長蘆筍對多種癌變、心臟病、高血壓、水腫、心動過速、疲勞癥、支氣管炎、膀胱炎等多種疾病具有良好的療效。食用蘆筍可提高免疫力增強食欲有利于增強體質蘆筍深受國內外客戶的歡迎莒縣綠蘆筍憑借優良產品品質在經初加工后已多年遠銷歐盟、、韓國、新加坡、香港等多個國家和地區廣受消費者青睞。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）光熱情況：莒縣地處中緯度地帶，屬于暖溫帶季風區大陸性氣候，四季分明，光照充足，氣候適宜。主要特征是：春季溫和，風多雨少；夏季炎熱，雨量集中；秋季涼爽，少雨干旱；冬季寒冷，雨雪稀少。全年在作物生長季節，光照充足，熱量和降水量都較豐富；但在個別年份，也出現旱澇、低溫等災害性天氣。據統計資料顯示，莒縣多年平均氣溫12.1℃，全年日照時數2485.6小時，無霜期184天，農耕期280.6天，大于0℃的積溫為4664.2℃，大于10℃的積溫為4181.8℃，年平均降水量為901.33mm，多年平均地面溫度為14.3℃，年平均氣壓為1004.6百帕，年平均風速為2.7m/s，境內年平均相對濕度72%，歷年平均蒸發量為1617.9mm，年平均凍結期為57天，最大凍土深度37cm，能夠滿足種植業不同輪作制度生產的需要。 （2）水文情況：莒縣屬淮河流域，境內有沭河和濰河兩大水系。其中長10km以上的有鶴河、小店河等26條主要支流，境內水利條件 中華人民共和國農業部 公布 優越，地下水資源豐富，地下水資源量2.25億m3，清潔無污染。農田排灌設施配套，水質清澈，達到了旱能澆、澇能排。符合莒縣綠蘆筍生產基地用水水質標準。 （3）土壤地貌情況：莒縣四周山丘環繞，中部平原和洼地交接，南北長75.6km，大小山頭450余座，大多呈南北走向，東有屋樓崮、嶠子山，海拔600m左右，西有洛山、浮來山，海拔200m，南有馬亓山老營頂，海拔都在600m左右，北有棋山、金華山等，海拔400m以上，天然形成四周高、中間低，南北狹長的長槽地形，沿沭河兩岸為沖積平原區。莒縣大部分水庫、塘壩分布在四周山丘地區，山區、丘陵、平原各占三分之一。全縣共有棕壤、褐土、潮土、水稻土和砂姜黑土5個大土類、12個亞類、13個土屬、93個土種。域內平原主要分布在且境中部沿沭河及其支流兩側的狹長地帶，面積495平方公里，占全縣總面積的25.4%。土層深厚，土質為沖積洪積層，表土多系壤土。地勢平坦，坡度小。土壤屬河潮土，地下水儲量豐富，埋深1-3米。低平洼地全縣低平洼地大都分布于莒城周圍的城陽、陵陽、浮來山、閻莊、劉家官莊、嶠山、招賢、店子集、墩頭等鄉鎮的平原地帶，為沖積物土屬，面積46.25平方公里，占縣內平源面積的9%，占全縣總面積的2.3%。根據《小店鎮志》記載在上世紀80年代莒縣就有栽植綠蘆筍的歷史。建國以來，莒縣人民發揮地區優勢，從綠蘆筍的引種、栽培到貯藏加工等一系列生產過程，積累了豐富的實踐經驗。

三.地域范圍

莒縣綠蘆筍主要分布在莒縣小店鎮、嶠山鎮、閻莊鎮、龍山鎮、店子集鎮、洛河鎮、招賢鎮、劉官莊鎮、城陽街道等十二個鄉鎮（街道），地理坐標為東經118°42′～119°15′，北緯35°21′～35°34′；地域保護總面積9000公頃。年總產量4.5萬噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特征：具有本地綠蘆筍的自然特征，粗細均勻、顏色嫩綠、包頭緊實、營養豐富等特定品質。 （2）內在品質指標：莒縣綠蘆筍嫩莖，每100g中蛋白質≥2.5g%，粗纖維≦1.3%，Vc≥18mg/100g，Se≥0.006mg/kg,Mg≥13mg/100g,Ca≥13mg/100g,k≥205mg/100g。素有“蔬菜之王”的美譽。 （3）質量安全要求：莒縣綠蘆筍種植生產應嚴格執行日照市《綠蘆筍無公害生產技術規程》( DB 3711/T 68—2015)。

五.特定生產方式

（1）產地要求與特殊內容規定 莒縣綠蘆筍主產于莒縣小店鎮，地域分布北至洛河鎮，南至小店鎮，東至龍山鎮，西至劉官莊鎮，共涉及12個鄉鎮，產地環境質量符合無公害食品環境技術條件要求。 （2）品種選擇與特性要求 根據莒縣土壤條件、氣候條件、技術條件及市場要求，主要著眼于供需關系，并考慮到綠蘆筍的加工、儲藏、運輸、出口燈性質要求，在原有二代綠蘆筍品種基礎上，選育引進一批適宜我縣自然條件，具有豐產、質優和抗逆性強等特點的新品種。通過近幾年的引種、試驗 示范，適宜的優良品種主要為：國產雜交一代品種等。 （3）生產過程管理 ①土壤管理。蘆筍園的土壤管理措施主要包括：栽植前深耕改土、生產期隴上培土、春夏秋季中耕松土等措施。 ②科學施肥。重點推廣冬春行間施用有機肥，畝施5000公斤。春季采前、留夏田莖之前及留秋田莖前，三次追肥。追肥以復合肥及生物菌肥為主，并于留莖之后適時進行葉面追肥。 ③適時灌溉、及時排澇。蘆筍耐旱怕澇，根據其生長特性及降水情況，結合追肥，每年春秋各澆水一次，干旱年份可多澆，保持田間持水量60-70%。夏季降水多時，應注意排澇，以防止死株或造成病害蔓延。 ④適期留母莖。適度摘心打頂。莒縣綠蘆筍生產主要采取春筍和夏筍，全年分兩次留母莖，夏母莖宜在5月20日到6月1日間留莖，每墩留2-3株，留莖打頂高度宜在1.2米；秋母莖選留宜在8月底到9月初，每墩留4-5株，留莖打頂高度1.2-1.5米。 ⑤病蟲害防治。積極貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針，多采用人工、物理、生物措施控制病蟲害，減少化學農藥用藥次數，充分保護天敵，嚴禁使用高毒、高殘留農藥，推廣使用殺蟲燈、粘蟲板，使用低毒、低殘留農藥或生物農藥，生長季節噴藥次數控制在8次左右。 ⑥產品采割及運輸。綠蘆筍采割使用刀具在地下1-5厘米處割斷嫩莖，一般在上午10時到下午4時，嫩莖長度一般在20-25厘米，采收之后，可在地頭進行初步分級，經分級后可用稻草或尼龍繩捆扎，站立于塑料筐內，12小時之內運到加工廠進行加工。 （4）生產記錄要求 莒縣綠蘆筍生產的全過程要建立田間生產檔案，肥料、農藥使用檔案、產銷情況記錄檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。