產地范圍

白果貢米產地范圍為貴州省遵義縣團溪鎮、三岔鎮共2個鎮現轄行政區域。

白果貢米產地范圍內的生產者，可向貴州省遵義縣市場監督管理局提出使用"地理標志產品專用標志"的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。白果貢米的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

質量技術要求

一、品種

宜香2215、Y兩優585等當地優良品種。

二、立地條件

產地范圍內海拔800m至1300m的耕地。土壤類型為黑土、水稻土、草甸土，土層厚度≥30cm，土壤有機質含量≥1.5%，土壤pH值5.0至7.0。

三、栽培管理

1. 育秧及播種:育秧方式:旱地育秧及水苗育秧。播種時間:3月中下旬至4月中旬。播種量:7至8kg/畝。

2. 移栽: 移栽時間為5月中旬，每公頃均插≤33.0萬穴，每穴3至4粒谷苗。

3. 田間管理:每公頃施農家肥≥15000 kg，以基肥為主，采取淺濕干交替管理。

4. 環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、收獲

收獲期為9月中旬至10月中旬，干燥至含水量≤14.5%。

五、加工

稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→拋光→檢驗→包裝。

六、質量特色

1. 感官特色:

米粒呈長橢圓形，外表晶瑩飽滿，呈半透明狀，油潤淡雅，米色稍褐而透明;米飯棉軟有彈性，天然清香，米香四溢，香滑油亮，粘性適中、適口度好。

2. 理化指標:

項目

指標

直鏈淀粉含量/%

17.0-23.0

蛋白質/% ≥

7.5

膠稠度/mm ≥

70

3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。