基本介紹

粵東地區傳統小食琳瑯滿目，千姿百態。單就傳統的手工作坊糖果而言，粵東地區就有四時的茶食糖果。值得一提的是粵東的豬油糖，它是流行在粵東地區的一種傳統零食，堪稱粵東一絕。豬油糖潤滑爽口，柔軟生香，難免讓人領略到豬油的芬香與獨特美味。海豐人把豬油與面粉、食糖制成糖果，是對營養學的一大貢獻，豬油糖甜而不厭，油而不膩，含有適量的豬油，既能給身體補充能量，又能飽嘗口福，是其他糖果不能比擬的。他們說，豬油中雖含有膽固醇和飽和脂肪酸，可它們是保證人類身體健康的必需之物，只要用量得當，是沒有問題的，何況豬油中也含有豐富的不飽和脂肪酸，也含有對健康十分有益的花生四烯酸等高級多烯酸，故吃豬油糖物有所值。豬油糖有袋裝也有瓶裝和散裝。

海豐東方紅副食品廠前身為海豐縣副食品加工廠，其工人多來自解放前海城鎮慶盛、本利、新成、德杏、莊利、順昌、新興等老餅鋪，有著豐富的生產月餅的手藝和經驗，每年，臨近中秋節都是他們大顯身手的時候，出于他們之手的中秋月餅，譽滿海邑。只不過，過了中秋節，他們面對著一缸缸白花花的豬油感到物未能所用。于是，他們在五十年代末，便萌發了就地取材、生產一種以豬油為原料糖果新品種的念頭。他們認為，外地可以生產奶油糖，我們怎不能生產豬油糖？那時候，廠里掀起節約、革新活動，老工人提出了以豬油為原材料生產糖果新品種的思路得到廠領導和工人們的支持。根據老工人提供自家生產傳統糖果的配方，廠組織了新產品試驗，以豬油、面粉、食糖為原料的豬油糖經過上百次的試產成功了，后來經過無數次改進工藝、配方和包裝，海豐豬油糖終于成型了。

豬油糖-插曲

該廠老工人回憶，上世紀七十年代間，由于豬油糖在海豐暢銷，一糖果生產廠家組織技術人員和工人到東方紅副食品廠學習取經后，也上馬了豬油糖生產線，可是，生產出來的豬油糖怎么也不成型。后來，該廠專程派人把老工人請去指教，老工人到該廠豬油糖車間一看，發現攪糖的工人本應是站立的，可他們卻全坐在板凳上。站著干活是很累的，而坐著干活卻很舒服，但由于用力不足，攪動力度有限，豬油、面粉、糖之間缺乏高強度粘性所以不能成型。

豬油糖-挫折

改革開放后，人們的健康意識提高，曾經有一段時間人們談豬油而色變，豬油糖銷量急劇下降，許多企業停產豬油糖，導致海豐豬油糖銷聲匿跡。

豬油糖-新生

在人們全面認識到豬油的利弊后，重新想起可口的豬油糖，海豐國營商業食品廠（原東方紅副食品廠）根據市場信息，于1989年恢復生產豬油糖并在工商部門注冊“龍騰”牌商標。在多元化的糖果市場中豬油糖又閃爍出誘人的異彩，1991年獲得“廣東省優秀名特產品”稱號，1998年在參加廣東省98’汕頭粵東商品交易會上，海豐豬油糖一枝獨秀，大受汕頭市民鐘愛，交易會當天，上百件產品就一銷而空，不得不連夜趕貨。

食用須知

1:一般健康人可以食用。

2: 寒冷地區的人適合多食；

3: 老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者都不宜食用。

4:一人一時不可多食用,特別是小孩,小心上火蛀牙。