地域產地

愛輝區地處東經125°29′-127°40′，北緯49°24′-50°58′，轄區總面積14446平方公里，位于黑河市北部，地處小興安嶺南坡與大興安嶺的過渡地帶，東臨俄羅斯，是我國面向東北亞開放的重要門戶。

璦琿面粉地理標志保護范圍為愛輝區范圍內11個鄉鎮，即幸福鄉、四嘉子鄉、愛輝鎮、西崗子鎮、坤河鄉、上馬廠鄉、張地營子鄉、新生鄉、西峰山鄉、二站鄉、罕達汽鎮共轄89個行政村，地域保護面積115334公頃，生產規模7334公頃，產量25355噸。

品質特點

外在感官特征

璦琿面粉是采用愛輝區特定地理氣候條件下優質的強筋小麥為原料加工成。該小麥顆粒飽滿均勻，無病粒，紅皮，角質率高。用于加工的面粉細膩色白，口感好，面色濃郁，適合加工餃子、面條和饅頭等食品。

內在品質指標

璦琿面粉粗蛋白質含量大于等于12.5%，濕面筋含量大于等于29%。

安全要求

璦琿面粉生產過程嚴格按照綠色食品標準執行，農藥使用嚴格執行NY/T393標準，肥料使用嚴格執行NY/T394標準，產品質量符合《綠色食品小麥及小麥粉》（NY/T421）的標準，嚴格遵守《農產品質量安全法》規定科學使用農業投入品。正在逐步建立面粉安全追溯體系，保證面粉安全的可追溯性。

生長環境

愛輝區地處中高緯度，屬北寒溫帶大陸性季風氣候。年平均氣溫4℃，≥10℃有效積溫1700-2500℃，無霜期為90-125d，年均降雨量為500-600mm。

四季分明，雨熱同季，降水適量，小麥生育期間光照長，晝夜溫差大，各種生態條件與世界盛產優質強筋春小麥的主要國家（加拿大、美國等）非常相似，有利于小麥通過春化階段與光照階段健壯生長。

境內河流眾多，常年有泉河水流出，覆蓋全區，水質良好，地下水礦物質含量豐富，無工業污染，土地肥沃、平坦開闊，適宜機械化耕作，土壤以黑土、暗棕壤、草甸土為主，PH值在6-7之間，土壤有機質含量5%以上，土質疏松，土壤肥沃，耕地性良好，具有良好團粒結構，為愛輝小麥的優質高產奠定了基礎。由于單片種植面積大，規模化程度高，小麥商品品質相對穩定。

制作方法

產地環境

符合GB-3095環境空氣質量標準的要求。

種子及其處理品種選擇

選擇適合當地生態條件且經審定推廣的優質、抗逆性強的高產品種，目前種植的小麥主栽品種都是優質強筋類型的，如龍麥33、龍麥35。種子精選：選擇適應當地生態條件優質、抗逆，適應性強的品種。

選茬整地選茬

實行科學輪作，以小麥、大豆、雜糧實行三區輪作。整地：前茬收獲后，伏耕或秋深耕18-24cm，每隔三年深松深翻一次，打破犁底板結層。

施肥

按照綠色食品小麥生產技術規程要求進行生產種植。肥料使用嚴格執行NY/T394綠色食品肥料使用準則要求。以農家肥和有機肥為主，底肥：根據土壤肥力確定農肥施用量，結合整地一次施入。公頃施腐熟農肥15-20噸。種肥：進行測土配方施肥，實現科學合理。在機播時，隨種分層施入，切忌種肥同位，以免燒種。追肥：孕穗期間進行葉面追肥，可有效的提高小麥的籽粒重量，提高產量。

播種播期

適時播種。4月15日至5月10日。播法：小麥行距離15厘米。播種量：根據地勢土壤肥水條件和品種特性確定密度，公頃保苗500-600萬株。播種質量：做到深淺適宜（3-4cm），下籽均勻，覆土一致，邊頭種滿，行壟勻直，播后及時鎮壓。

田間管理

在小麥3葉期進行壓青苗，力爭苗全、苗勻、苗壯。視草情進行化學除草，病蟲害防治以預防為主，用藥應符合NY/T393綠色食品農藥使用準則的要求，科學使用符合的低毒、低殘留農藥。

收獲收獲時期

在蠟熟末期進行機械收割，適時搶收；應選擇無污染的曬場，曬干揚凈，顆粒歸倉。收獲質量：如品種不同，應做到單收、單拉運、單曬、單貯、單售，保證符合綠色食品所規定的標準。

生產記錄

對生產地點，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農藥名稱、施藥方式和施藥時間，鏟趟管理次數，收獲、倉儲、銷售等項目的生產內容進行詳細記錄，生產記錄保留二年。

面粉加工

生產加工：小麥→清理（篩選、去石、磁選等）→水分調節（包括潤麥、配麥）→研磨（磨粉機、松粉機、清粉機）→篩理（平篩、高方篩）→成品包裝。